INGREDIENTES

Recheio de Peru

600 gramas de peru cozido e desfiado
Pimenta do reino a gosto
300 gramas de requeijão cremoso
100 gramas de bacon cortado em cubinhos
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1/2 Pimentão picado
Azeitona a gosto
1 colher de extrato de tomate
Passas a gosto
1/2 lata de milho verde sem a conserva

Cobertura

700 gramas de batata inglesa cozidas e amassadas (purê)
150 gramas de maionese
Sal a gosto

Montagem

Chips de presunto ou bacon frito
1/2 cenoura ralada
1 pacote de pães de fôrma sem casca
1 pacote médio de batata palha

MODO DE PREPARO

Recheio de Peru

Primeiramente leve uma panela ao fogo, coloque o azeite, o bacon e deixe dourar levemente.
Em seguida acrescente a cebola, o alho e refogue mais um pouco, em seguida coloque todos os ingredientes exceto o requeijão, misture bem e mecha rotineiramente por aproximadamente 5 minutos.
Então transfira o recheio para um bowl(tigela), adicione o requeijão e misture até incorporar, reserve.

Cobertura

Antes de tudo coloque todos os ingredientes em um bowl (tigela) e bata com auxilio de um fuê ou batedeira até homogeneizar.

Montagem

Primeiramente forre uma forma que caiba 4 fatias de pães formando um quadrado com um saco plástico aberto ao meio.
Então disponha 4 fatias de pães no fundo da fôrma, em seguida sele os pães com um poco da cobertura, faça uma camada de recheio de peru por cima e salpique um pouco de cenoura ralada.
Repita esse processo até o final do recheio e pães (Aqui na minha deram 5 camadas),
Em seguida puxe as bordas do saco plástico e envolva a torta dando mais sustentação e pressão…
Para fixar vocês podem amarrar ou colar com um pedacinho de fita adesiva, em seguida leve para geladeira por 20 minutos.
Em seguida desenformem, retire os plásticos e espatulem a cobertura por toda a torta deixando-a toda cobertinha e uniforme.
Por fim para decorar eu usei batata palha nas laterais e um dedinho no topo dando contorno, seguido por mais um contorno de um dedinho de cenoura ralada, finalizando no centro com azeitonas e presunto frito.