Ingredientes

Óleo para untar e pincelar
1/2 rolo de massa de pastel (250g)
1 gema para pincelar

Antepasto

2 berinjelas em cubos
1 abobrinha em cubos
4 colheres (sopa) de vinagre
1 pimentão vermelho picado
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara (chá) de azeite
Sal e orégano a gosto
1 xícara (chá) de bacon em cubos fritos
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Para o antepasto, em uma tigela, misture as berinjelas, a abobrinha, o pimentão, a cebola, as uvas-passas, as azeitonas e o azeite, e tempere com sal e orégano. Despeje em uma fôrma média e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire, deixe esfriar, junte o vinagre, o bacon frito e o cheiro-verde, e misture.

Forre o fundo e as laterais de um refratário médio untado com uma parte da massa e espalhe o antepasto sobre ela. Cubra com a massa restante cortada em tiras, trançando. Pincele com óleo e a gema batida, e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.