Ingredientes

2 xícaras (chá) de água
1 cubo de caldo de galinha
4 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
Manteiga para untar
1 gema para pincelar
Farinha de rosca e queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
500g de peito de frango cozido e desfiado
2 tomates picados
Sal e cheiro-verde picado a gosto
2 xícaras (chá) de Catupiry®

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, aqueça a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola até dourar. Adicione o frango, o tomate, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Desligue e reserve. Em uma panela, junte a água, o caldo de galinha, a manteiga e deixe ferver. Adicione a batata, a farinha, sal e cozinhe, mexendo até engrossar. Desligue e despeje metade em um refratário médio untado. Espalhe o recheio, o Catupiry®, às colheradas, e cubra com a massa restante. Pincele com a gema, polvilhe com farinha de rosca, parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.