Ingredientes

– 1 kg de ossobuco temperado com 4 dentes de alho amassados, sal e pimenta do reino a gosto.
– tomilho, manjerona e orégano desidratados a gosto
– 1 colher (chá) de chimichurri
– 1 cebola picada
– 2 talos de salsão picados
– 5 dentes de alho amassados
– 30 ml de azeite de oliva
– Sal e pimenta do reino a gosto
– salsa e cebolinha a gosto
– 1 folha de louro
– 1 pimenta dedo de moça picada
– 2 cenouras em cubinhos
– 3 batatas em cubinho
– 2 tabletes de caldo de carne
– 150 g de macarrão
– água o quanto baste.

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, coloque o azeite, deixe esquentar e sele o ossobuco. Coloque o alho e a cebola deixe refogar um pouco e adicione a água o quanto baste. Acrescente a folha de louro, os tabletes de caldo de carne, sal, pimenta do reino, o salsão as ervas finas. Fechar a pressão e deixar cozinhando por mais ou menos 30 minutos ou até que o ossobuco esteja macio.
Acrescente a cenoura e a batata e a pimenta dedo de moça. Quando começar a ferver novamente adicione o macarrão, cozinhe al dente. Por fim, acrescente a salsa e a cebolinha. Retire do fogo e sirva acompanhado de torresmo