INGREDIENTES

1 pacote de grão-de-bico (500g)
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cenouras em rodelas
2 folhas de louro
2 gomos de linguiça calabresa em rodelas

MODO DE PREPARO

Coloque o grão-de-bico em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 6 horas.
Escorra, coloque em uma panela de pressão, junte a cenoura e o louro. Cubra com água e cozinhe por 15 minutos depois de iniciada a pressão.
Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
Em outra panela, em fogo médio, frite a calabresa no óleo até dourar.
Despeje o grão-de-bico cozido, adicione o cheiro-verde, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos ou até encorpar.
Sirva.