Ingredientes

600g ou 2 vidros de palmito em conserva escorrido e picado
2 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cubo de caldo de legumes
Sal e noz-moscada ralada a gosto
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Bacon frito em cubos e cheiro-verde picado para polvilhar
Palmito em conserva escorrido em rodelas e ramos de salsa para decorar

Modo de preparo

Bata metade do palmito com o leite e a farinha no liquidificador e reserve.
Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos.
Adicione o caldo de legumes, o palmito restante picado e refogue por 3 minutos.
Junte o palmito batido e cozinhe até engrossar, mexendo.
Misture o creme de leite, tempere com sal, noz-moscada e cozinhe por 2 minutos.
Transfira para uma sopeira e polvilhe com bacon e cheiro-verde.
Sirva decorado com palmito e salsa.