INGREDIENTES

MASSA

500 g de farinha de trigo
2 gemas
2 colheres de chá de açúcar
2 pacotinhos de fermento para pão (30 g)
3 colheres de sopa de óleo
1 pitada de sal
1 xícara e 1/2 de água
Óleo para fritar

RECHEIO

1/2 copo de açúca
1/4 copo de maizena
1/4 colher de chá de sal
2 gemas
3/4 copo de água fria
1/3 copo de suco de limão
2 colheres de sopa margarina

MODO DE PREPARO

MASSA

Dissolver o fermento na água e deixar descansar por 15 minutos.
Em uma vasilha grande misturar todos os ingredientes e amassar até obter uma massa bem macia.
Cobrir e deixar crescer por 2 horas em lugar resguardado.
Amassar um pouco para retirar o ar.
Abrir com o rolo de macarrão em superfície enfarinhada, numa altura de 2 cm.
Cortar em círculo com um copo.
Deixar crescer, mas 30 minutos cobertos com um pano.
Colocar bastante óleo numa panela; esquentar bem e fritar os sonhos até ficarem dourados dos dois lados.

RECHEIO

Misture o açúcar, a maizena e o sal numa panela.
Bata as gemas e a água com batedor manual.
Leve ao fogo médio até ferver, mexendo constantemente com uma colher de pau.
Deixe ferver por um minuto até engrossar e borbulhar.
Retire do fogo e misture com o suco de limão e a margarina.
Despeje em uma tigela de vidro e cubra com filme plástico.
Deixe esfriar completamente.
Recheie os sonhos.