Ingredientes

5 xícaras (chá) de água
3 cubos de caldo de legumes
4 colheres (sopa) de manteiga
300g de bacon em cubos
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 maço de brócolis ninja pré-cozido em buquês
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Coloque a água em uma panela e ferva.
Adicione o caldo de legumes e mantenha quente, sem ferver.
Em uma panela, em fogo alto, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e frite o bacon até dourar.
Transfira para um prato e reserve.
Volte a panela ao fogo médio com a manteiga restante, adicione a cebola, o arroz e frite por 3 minutos.
Acrescente o vinho e cozinhe até evaporar.
Vá adicionando o caldo de legumes quente, aos poucos, sem parar de mexer até o arroz ficar al dente.
Acrescente o brócolis, o bacon reservado e cozinhe por mais 2 minutos.
Desligue o fogo, adicione o parmesão, o requeijão e misture.
Transfira para uma travessa, polvilhe com parmesão e sirva.