Ingredientes:

1 quilograma de rabada lavada
1 unidade de cebola
3 dentes de alho
2 folhas de louro
3 unidades de tomate pelado médio
2 colheres de sopa de azeite de oliva
8 unidades de batata média
2 unidades de cenoura
cebolinha picada
pimenta calabresa
pimenta do reino
sal

Modo de preparo:

Para preparar essa receita de rabada com batata prepare um refogado: leve ao fogo médio uma panela de pressão com o azeite de oliva, a cebola, os dentes de alho e os tomates, todos cortados em pedaços pequenos. Cozinhe por 1-2 minutos, mexendo de vez em quando.

Após o passo anterior, acrescente a rabada ao refogado, tempere com sal e pimenta e envolva. Cozinhe por mais alguns minutinhos.

O passo seguinte dessa receita de rabada é cobrir a carne com água, acrescentar as folhas de louro e a pimenta calabresa, tampar e cozinhar por 30 minutos após a panela chiar.

Decorridos os 30 minutos, despressurize e abra a panela. Acrescente as batatas e as cenouras, ambas descascadas e cortadas em pedaços menores, retifique o sabor com sal e pimenta, e cozinhe por mais 20 minutos.

Assim que a batata e a cenoura estiverem cozinhadas, sua rabada com batata estará pronta! Sirva em seguida polvilhada com cebolinha.