INGREDIENTES

500 g de lombo suíno cortado em cubos pequenos
suco de 1 limão
1 dente de alho espremido
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva
1 xícara (chá) de água (200 ml)
1 cebolas pequena cortada em pétalas (100 g)
meio pimentão vermelho, pequeno, em cubos pequenos
meio pimentão amarelo, pequeno, em cubos pequenos (opcional)
meio pimentão verde, em cubos pequenos
1 colher (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de Molho Shoyu Tradicional
1 pitada de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
meia xícara (chá) de amendoim sem pele e sem sal
2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

MODO DE PREPARO

Tempere o lombo com o suco de limão e o alho, e misture. Cubra e leva à geladeira para marinar por 2 horas.
Em uma panela grande, aqueça o Azeite em fogo alto, junte o lombo e frite por 10 minutos, virando de todos os lados. Abaixe o fogo, junte a água e deixe cozinhar por 20 minutos, com a panela semitampada, ou até a carne ficar macia.
Junte a cebola, os pimentões, o amido de milho, previamente dissolvido no Molho Shoyu Tradicional, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e cozinhe por mais 2 minutos, ou até os pimentões ficarem macios.
Retire do fogo, junte o amendoim e a cebolinha, e sirva em seguida com arroz branco.