Ingredientes para 4 pessoas:

350 gramas de salsicha
2 pimentas dedo de moça
2 tomates maduros
1/4 cebola
1 dente de alho
1 pote de molho de tomate
Sal e pimenta a gosto
Coentro ou salsa, para servir

Preparação:

Pique a cebola e o alho finamente e frite com 1 colher de sopa de óleo até ficarem macios.
Corte ou esfarele a linguiça e adicione-a à panela. Deixe cozinhar mais alguns minutos.
Em seguida, adicione os tomates picados e abaixe o fogo para médio.
Enquanto isso, pique e misture as pimentas (você decide se deixa as sementes ou não!) com o molho de tomate e despeje a mistura na panela.
Deixe levantar fervura e abaixe um pouco mais o fogo.
Tempere a gosto e cozinhe por mais 10 minutos.
Sirva com ervas frescas bem picadas.