INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de óleo
1 galinha caipira (de aproximadamente 1,2kg) cortada em pedaços pequenos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
6 e 1/2 xícaras (chá) de água
2 cubos de caldo de galinha
2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
1 cenoura grande ralada
Cheiro-verde picado a gosto
milho verde a gosto

MODO DE PREPARO

Aqueça uma panela grande com o óleo e refogue os pedaços de galinha temperados com sal e pimenta em fogo médio até dourar.
Adicione a cebola e o alho e frite por 5 minutos. Despeje 2 xícaras (chá) da água, o caldo de galinha e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semitampada por 30 minutos ou até a água secar e a galinha amaciar.