INGREDIENTES PARA COZINHAR O FRANGO

• 1 kg de peito de frango sem osso
• 1 colher (sopa) rasa de sal 14 gramas
• 1 colher (sopa) rasa de alho picadinho 15 gramas
• ½ colher (chá) rasa de pimenta do reino 1 grama
• 1 xícara (chá) de cebola picada 220 gramas
• 4 xícaras (chá) de água 840 ml

INGREDIENTES PARA REFOGAR O FRANGO

• ¼ xícara (chá) de margarina 50 gramas (pode usar manteiga ou óleo)
• ½ colher (sopa) rasa de alho picadinho 8 gramas
• 1 xícara (chá) de cebola picada ou triturada 220 gramas
• 1 xícara (chá) de molho de tomate 210 ml
• ½ colher (sopa) rasa de sal 8 gramas
• ½ colher (chá) rasa de pimenta do reino 1 grama
• ¼ xícara (chá) de salsinha picadinha 12 gramas

CREME BRANCO

• 3 xícaras (chá) do molho do frango 630 ml
• 6 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo 50 gramas
• 1 xícara (chá) de água 210 ml
• 4 gemas 60 gramas

PARA A MONTAGEM

• 1 vidro de palmito 270 gramas (peso drenado)
• 150 gramas de mussarela
• 4 claras 140 gramas
• 100 gramas de queijo parmesão ralado