Ingredientes para 2 pessoas:

3 batatas
1 linguiça grande
3 cenouras
100 g de ervilhas congeladas
2 ovos cozidos (para acompanhar)
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
1 cebola
1 dente de alho
200 ml de caldo de legumes
1/2 copo de vinho branco
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de óleo

Preparação:

Pique a cebola finamente e coloque em uma panela com um pouco de óleo. Adicione o alho picado, o pimentão verde em pedaços pequenos e deixe fritar tudo por cerca de dez minutos.
Adicione cenoura e a linguiça fatiadas, deixe tomar cor por cerca de 7 minutos, e adicione o vinho branco.
Quando o álcool evaporar, adicione as batatas em cubos e o caldo até que estejam cobertos.
Salgue e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos.
Adicione as ervilhas e deixe apenas mais 7 minutos.
Sirva em pratos fundos com ovos cozidos.