INGREDIENTES

Massa:

Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
Você vai precisar também de 500 g de margarina com sal
e ainda 3 gemas para pincelar

Recheio do empadão:

1 peito de frango grande
1 tablete de caldo de galinha
3 colheres de sopa cheias de extrato de tomate ou 3 colheres de sobremesa de açafrão
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
Alho e cebola a gosto
1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço

MODO DE PREPARO

Massa:

Numa tigela, coloque a margarina e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa úmida, consistente e homogênea.
Então, forre o fundo e as laterais de uma forma grande com metade da massa.
Em seguida, coloque o recheio de frango e cubra com o restante da massa. Então, pincele as gemas e leve ao forno médio preaquecido até dourar.

Recheio:

Cozinhe o frango com o caldo de galinha. Em seguida, reserve o caldo e desfie o peito de frango.
Então, em uma panela grande, acrescente um pouco doure o alho e a cebola no óleo.
Por fim, acrescente o frango desfiado e o extrato de tomate ou o açafrão e cozinhe até o frango ficar dourado.
Por fim, acrescente o milho, a ervilha, as azeitonas e o sal a gosto. Finalmente, despeje um pouco do caldo de frango reservado para umedecer o recheio.