INGREDIENTES

1/2 xícara de molho de tomate
2 colheres de sopa de azeitona picada
1 colher de chá de chimichurri
500g de carne moída
2 colheres de sopa do tempero verde
2 dentes de alho triturado
Pitada de orégano
Sal e pimenta a gosto (se necessário)
cebolinha e salsinha a gosto

Massa

1kg de batatas
1 colher de sopa de amido de milho (maisena), reserve um pouco para polvilhar
1 ovo (opcional)
Sal
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Descasque as batatas e corte em pedaços de tamanho uniforme.
Coloque em uma panela e cubra com água. Adicione sal a gosto, cerca de 2 colheres de sopa. Ferva até ficar cozido e facilmente perfurado com um garfo, cerca de 20 minutos.
Faça o preparo da carne moída enquanto as batatas cozinham, misturando todos os ingredientes em uma panela.
Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela. Amasse bem e adicione 1 colher de sopa de amido de milho até ficar homogêneo e gomoso. Se as batatas ainda não estiverem pastosas, adicione um ovo.
Unte suas mãos com amido de milho e pegue uma porção do purê de batata e crie achate na palma da sua mão.
Adicione uma colher de sopa da carne moída ao centro do disco e traga as bordas da batata para cima e ao redor do picadinho.
Sele as bordas até o formato de uma bola lisa. Repita até que toda a batata tenha acabado, certificando-se de cobrir as mãos com amido de milho a cada vez.

Obs: Pode ser assado ou frito