Ingredientes

2 coxas e 2 sobrecoxas de frango
5 dentes de alho
2 colheres de sopa de requeijão light
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
azeite

Modo de Preparo

Lave bem as coxas e sobrecoxas em água corrente e em seguida escalde-as. Retire da água e tempere com sal, pimenta do reino e outros temperos que preferir. Reserve por aproximadamente 30 min para que o tempero penetre no frango
Em uma panela com água, coloque os dentes de alho para cozinhar por cerca de 5 min. Descasque os alhos e amasse-os com um garfo até formar um purê dele. Acrescente o requeijão e uma colher de café de azeite (utilizei um aromatizado também com alho). Tempere essa mistura com um pouco de sal e pimenta do reino.
Pré-aqueça o forno a 180º.
Cubra um refratário com papel manteiga e unte com um fio de azeite.
Passe a mistura de requeijão e alho nos pedaços de frango deixando um acúmulo na parte superior dele para que forme uma crosta. Coloque-os no refratário com espaços entres os pedaços.
Aumente a temperatura do forno para 220º.
Após 1h, aproximadamente, vai depender do forno de cada um, o frango estará dourado e crocante.
Sirva com uma salada ou com legumes cozidos ou assados no forno.
Também acompanha muito bem um arroz com feijão.