Ingredientes:

1 maço de couve flor pequena
1 pacote de queijo ralado

Para o molho branco:

50 gramas de farinha de trigo
50 mililitros de azeite de oliva
500 mililitros de leite
1 pitada de noz moscada
1 pitada de Sal
1 pitada de pimenta do reino

Passos a seguir para fazer esta receita:

Para fazer essa receita de couve flor comece por separar as folhas e o caule e lavar a couve flor. De seguida coloque no fogo uma panela com água e sal, quando ferver, junte a couve flor e deixe cozinhar por 10-15 minutos em fogo médio.
Enquanto a couve flor cozinha aproveite para fazer o molho branco sem manteiga: leve ao fogo uma panela com o azeite e a farinha e misture com um fouet até virar uma pasta espessa. Acrescente o leite e fique mexendo até dissolver a pasta e espessar. Tempere com noz moscada, sal e pimenta a gosto.

Dica: Não pare de mexer o molho branco ou ele irá queimar no fundo.

Quando a couve flor estiver pronta escorra a água e corte em pedaços. Coloque em uma assadeira, acrescente o molho branco e polvilhe queijo ralado.

Dica: Pode usar o queijo que preferir: mozarela, emmental, parmesão…

Leve ao forno a 200ºC, por calor por cima, durante 10-15 minutos ou até o queijo derreter e ficar dourado.

Sirva sua couve flor gratinada ao molho branco em seguida e saboreie ainda quente!