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TEMPERO LÍQUIDO PARA FRANGO
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Ingredientes
5 colheres (sopa) de queijo cremoso
4 colheres (sobremesa) de cream cheese
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
5 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
2 gemas
2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo peneirada
Sal
Modo de Preparo
Misture o queijo com o cream cheese, o parmesão, a manteiga, os ovos e as gemas e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até ficar homogêneo.
Fora do fogo, acrescente a farinha e sal a gosto e misture bem até obter um creme.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 1 hora e está pronto o seu petit gateau de queijo
MODO DE PREPARO
Coloque o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho, e o pimentão.
Adicione a carne moída e refogue até que a coloração avermelha dê lugar a um marrom claro.
Acrescente todos os temperos secos e misture bem, em seguida adicione o tomate picado e as azeitonas! misture tudo.
Deixe cozinhar em fogo médio para reduzir um pouco esse molho e finalize com o cheiro verde a gosto.
Purê de Batata
1 kg de batata inglesa,
Água para cozinhar,
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Leve uma panela ao fogo com água o suficiente para cobrir as batatas, e coloque sal a gosto.
Deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias “Vocês podem testar espetando uma faca ou garfo”, não queremos elas desmanchando, e nem duras, queremos de fato elas consistentes e macias.
Retire do fogo, escorra a água e amasse as batatas fazendo uma especie de purê.
Parmegiana Montagem:
100 ml de molho de tomate,
200 gramas de presunto,
200 gramas de muçarela,
Orégano a gosto.
Despeje a carne moída pronta dentro da batata, ou vice-versa! e misture bem.
Para montagem eu utilizei uma fôrma quadrada de alumínio, mais vocês podem utilizar uma travessa de vidro se preferirem.
Despeje a misture de carne moída e purê na fôrma formando uma camada de modo que sobre um dedo até a borda.
Espalhe molho de tomate por cima, em seguida cubra com fatias de presunto seguidas por muçarela.
Finalize com orégano a gosto e leve em forno pré aquecido a 180ºC até que a muçarela derreta e gratine “doure”.