Arquivo da categoria: Tortas

TORTA DE CARNE MOÍDA SEM LIQUIDIFICADOR

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Ingredientes Recheio:

2 colheres (sopa) Azeite
1 unidade Folha de Louro
500g Carne moída
3 unidades Alho picado
1 colher (chá) Sal
1 unidade Cebola
100g Azeitonas
2 unidades Tomate
1/2 lata Ervilha
1/2 lata Milho
1 xícara Molho de tomate
2 xícaras Caldo de carne

Massa:

3 unidades Ovos
2 xícaras (chá) Leite integral
3 colheres (sopa) Queijo parmesão
1 cx de 200g Creme de leite
1 colheres (sopa) Açúcar
3 xícaras (chá) Farinha de trigo
3 colheres (sopa) Mussarela
1 colher (sopa) Fermento químico
3 colheres (sopa) Cebolinha
Orégano a gosto
Mussarela salpicar por cima

Forma untada 30×20
Leve ao forno 200°c por 25 minutos

Torta de antepasto com massa de pastel

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Ingredientes

Óleo para untar e pincelar
1/2 rolo de massa de pastel (250g)
1 gema para pincelar

Antepasto

2 berinjelas em cubos
1 abobrinha em cubos
4 colheres (sopa) de vinagre
1 pimentão vermelho picado
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara (chá) de azeite
Sal e orégano a gosto
1 xícara (chá) de bacon em cubos fritos
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Para o antepasto, em uma tigela, misture as berinjelas, a abobrinha, o pimentão, a cebola, as uvas-passas, as azeitonas e o azeite, e tempere com sal e orégano. Despeje em uma fôrma média e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire, deixe esfriar, junte o vinagre, o bacon frito e o cheiro-verde, e misture.

Forre o fundo e as laterais de um refratário médio untado com uma parte da massa e espalhe o antepasto sobre ela. Cubra com a massa restante cortada em tiras, trançando. Pincele com óleo e a gema batida, e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

Torta de carne com massa de pastel

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Ingredientes

1 rolo de massa de pastel (500g)
Azeite de oliva para untar
1 gema para pincelar

Recheio

4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 pimentão vermelho em cubos
500g de carne bovina cozida e desfiada
1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o pimentão e refogue por 3 minutos. Junte a carne, a azeitona e refogue por 2 minutos. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e deixe esfriar. Abra a massa e forre um refratário médio untado com parte dela. Espalhe a carne e cubra com o queijo. Corte tiras da massa restante e cubra a torta, trançando. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire e sirva em seguida.

Torta fácil de frango e massa de pastel

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Ingredientes

1 rolo de massa de pastel (500g)
Manteiga para untar
1 gema para pincelar

Recheio

3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 lata de milho escorrido
2 tomates picados
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Sal e cheiro-verde picado a gosto
1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola até murchar. Adicione o frango, o milho, o tomate, a azeitona, o extrato, sal e cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Junte o requeijão, misture e desligue o fogo.
Forre um refratário médio untado com parte da massa de pastel e espalhe o recheio por cima. Cubra com massa de pastel e decore em cima com tiras de massa. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e corte em pedaços para servir.

Torta de carne moída com massa de pastel

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Ingredientes

Azeite para untar
1/2 rolo de massa de pastel (250g)
1 gema para pincelar

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate sem sementes picado
400g de carne moída
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite. Refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o tomate, a carne moída e refogue até secar. Junte a azeitona, tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue e deixe esfriar. Acrescente a muçarela e reserve.
Forre o fundo e as laterais de um refratário quadrado médio untado com a massa de pastel e espalhe o recheio por cima. Corte a massa de pastel em tiras e cubra a torta trançando as tiras. Pincele com a gema batida e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.