INGREDIENTES

3 kg de batata
3 ovos
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
150 g de presunto
250 g de mussarela
Farinha de rosca para polvilhar
Queijo ralado parmesão a gosto

MODO DE PREPARO

Comece descascando e cozinhando todas as batatas na água e sal.
Escorra e esprema as batatas ainda quentes na vasilha de uma batedeira.
Coloque a manteiga ou margarina e bata tudo.
Junte um pouco da massa com os ovos, depois misture a massa toda e bata novamente.
Salpique um pouco de queijo ralado e bata até a massa ficar homogênea.
Unte uma forma refratária com margarina e polvilhe farinha de rosca. Com a ajuda de uma colher, coloque um pouco da massa e espalhe

Dica: molhe a colher na água de vez em quando para deslisar com mais facilidade.
Faça uma camada de presunto e uma de mussarela por cima.
Coloque outra camada de massa e termine a montagem. Em um pote, misture 1 colher de sopa de farinha de rosca e 2 colheres de sopa de queijo ralado. Polvilhe isso por cima de tudo!

Dica: coloque alguns pedacinhos de margarina espalhados por cima para não ressecar. Leve ao forno preaquecido médio de 15 a 20 minutos.
Tire do forno e sirva!

DICA: Varie os recheios a seu gosto: Frango, carne, atum, camarão, legumes, etc.

Ingredientes

1 e 1/2 pacote de pão de forma sem casca
3 xícaras (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
250g de presunto em fatias
250g de queijo mussarela em fatias
5 ovos batidos
Manteiga para untar
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Purê

1kg de batata cozida e amassada
4 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite (300g)
1 copo de requeijão cremoso (200g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o purê, em uma panela, misture a batata, a manteiga, o creme de leite e o requeijão. Leve ao fogo médio, mexendo até ficar homogêneo. Desligue, tempere com sal, pimenta e deixe esfriar.
Em um refratário médio untado, faça uma camada de pão umedecido no leite temperado com sal e pimenta, uma camada de presunto, uma camada de queijo e uma camada de purê. Repita as camadas até terminarem os ingredientes.
Espalhe os ovos batidos, deixando que escorram pelas laterais para as camadas de baixo. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
2 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
50g de queijo parmesão ralado
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (chá) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio

1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
1 xícara (chá) de presunto em cubos
2 tomates sem sementes em cubos
1/2 xícara (chá) de ervilha congelada aferventada
1 cebola em fatias finas
2 ovos cozidos em rodelas
1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
Sal a gosto
Azeite de oliva para regar

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata o leite, o azeite, os ovos, a farinha, o parmesão e o sal até homogeneizar.
Misture o fermento com uma colher e espalhe uma fôrma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada. Sobre a massa, espalhe a mussarela, o presunto, o tomate, a ervilha, a cebola, os ovos e as azeitonas.
Polvilhe com sal, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Deixe amornar, desenforme e sirva.

INGREDIENTES

PARA A MASSA

3 ovos (claras e gemas separadas)
1 lata de creme de leite sem soro
1 e 1/2 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
100g de margarina
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de chá de amido de milho
1 xícara de chá queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
Sal (a gosto)
Margarina e farinha de rosca (para untar a forma)

PARA O RECHEIO

300g de presunto ralado
300g de mussarela ralada
150g de azeitona fatiadas
Orégano e azeite (a gosto)

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira, bata as gemas, a margarina e o sal, até obter um creme claro.
Acrescente o creme de leite, o leite e o óleo e volte a bater.
Adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o queijo ralado e bata até obter uma mistura homogênea.
Junte o fermento em pó e bata rapidamente, só para misturar.
Por último, incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente com um fouet.
Acrescente o presunto e a mussarela temperados com azeite e orégano a gosto e misture bem.
Despeje em uma forma retangular grande ou em duas formas médias, untadas com margarina e polvilhadas com farinha de rosca.
Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 35 a 45 minutos.
Retire do forno, espere amornar e sirva.