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Torta de abobrinha leve

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INGREDIENTES

1 abobrinha italiana picada
1 cebola picada
1/2 xícara de parmesão ralado
3 ovos levemente batidos
1/4 de xícara de farinha de trigo
6 folhas de manjericão picadas
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de fermento
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo e farinha de rosca para untar e enfarinha a forma

MODO DE PREPARO

Em um recipiente misture todos os ingredientes até que fique homogêneo e tudo se incorpore bem.
Agora disponha a mistura em uma forma untada com óleo e enfarinha com farinha de rosca (apesar do fermento, a torta não cresce muito, por isso pode encher o refratário).
Leve para assar a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até que a torta esteja cozida e douradas por cima (não esqueça de pré-aquecer o forno).
Não é preciso desenformar, mas se quiser, faça com cuidado passando uma faca nas laterais e desgrudando o fundo com a ajuda de uma espátula.
Sirva quente.

Torta de Sardinha do Chef Ravioli

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Ingredientes

6 cebolas grandes com a casca
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
50 gramas de manteiga cortada em cubos
1 fio de azeite
1 dente de alho picado
250 gramas de tomate cereja cortado ao meio
1 pacote de pão de forma com casca cortado em cubos
1 fio de azeite
5 dentes de alho sem casca
Salsinha picada, manjerona e tomilho debulhado a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
500 gramas de batata inglesa cortada em rodelas com 1 dedo de espessura e cozida
1 fio de azeite
10 sardinhas limpas, abertas em borboleta e temperadas com sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Queijo parmesão ralado fino a gosto

Modo de Preparo

Corte as pontas de cada cebola, retire as cascas, faça cortes no topo e na parte de baixo e coloque em uma assadeira. Tempere com sal, pimenta-do-reino, manteiga e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 50 minutos ou até dourar. Retire do forno e reserve.
Aqueça uma frigideira em fogo médio com azeite, coloque o alho e doure levemente. Adicione os tomates cereja e refogue rapidamente. Apague o fogo e reserve.
Coloque as fatias de pão de forma em uma frigideira aquecida em fogo alto com azeite e deixe dourar bem. Apague o fogo e transfira as fatias douradas para o processador. Adicione o alho, a salsinha, a manjerona, o tomilho, o sal, a pimenta do reino e processe até forma a farofa. Reserve.
Em um refratário untado com azeite distribua as batatas, regue azeite e faça uma camada com as sardinhas temperadas. Por cima salpique a farofa de pão, os tomatinhos refogados, queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos. Retire do forno e sirva quente ou frio.

TOQUE DO RAVIOLI – esse prato pode ser consumido quente ou frio.

Torta de carne moída com massa de creme de leite

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Ingredientes⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4 ovos⠀
1/2 xícara (chá) de óleo⠀
1/3 de xícara (chá) de leite⠀
1 caixa de creme de leite⠀
1 colher (chá) de sal⠀
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado⠀
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo⠀
1 colher (sopa) de maisena⠀
1 colher (sopa) de fermento em pó⠀
Óleo e farinha de trigo para untar⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Recheio⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3 colheres (sopa) de óleo⠀
1 cebola picada⠀
400g de carne moída⠀
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada⠀
1 cenoura ralada⠀
2 tomates picados⠀
1 lata de ervilha escorrida⠀
Sal e pimenta-do-reino a gosto⠀
2 ovos cozidos e picados⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Modo de preparo⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e a carne moída até soltar toda a água. Adicione a azeitona, a cenoura e refogue por mais 2 minutos.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Acrescente o tomate, a ervilha, tempere com sal e pimenta e refogue por mais 3 minutos. Adicione os ovos, misture e desligue.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para a massa, coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o creme de leite, o sal e o parmesão e bata até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, adicione a farinha, a maisena e o fermento e misture com uma colher.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Despeje metade da massa em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Sirva

Torta de Sardinha Muito saborosa

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Ingredientes

Massa:

3 ovos
1 copo de requeijão de farinha de trigo
1 copo americano de maisena
1 envelope de queijo parmesão ralado
1 copo de requeijão de leite
1/2 copo americano de óleo
1 colher de margarina
1 colher de café de sal
3 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

2 latas pequenas de sardinha ao óleo
1 lata de seleta de legumes
1 tomate
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
Cheiro verde picadinho

Modo de preparo

Primeiro prepare o recheio
Limpe e amasse as sardinhas descartando o óleo
Coloque em uma vasilha e misture com todos os outros ingredientes do recheio
Não precisa refogar
Reserve
Depois prepare a massa
Bata tudo no liquidificador, coloque por último o fermento e bata um pouquinho
Coloque a metade desta massa em uma forma média retangular, untada e enfarinhada
Distribua o recheio uniformemente sobre a camada de massa e complete com o restante da massa por cima
Asse em forno pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar douradinha

Dica: O recheio sem refogar fica mais gostoso e a torta durará mais tempo. O queijo parmesão na massa depois de assada, deixa o recheio levemente cremoso.

Torta de legumes com frios 

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INGREDIENTES:

Massa:

2 ovos
2 xicaras de leite
1/2 xicara de óleo
12 colheres de farinha de trigo
1 sachê de sazón
1 colher de sopa de fermento

Recheio:

1 cenoura média cozida e picada
1 xícara de vagem cozida e picada
150 g de presunto picado
150 g de mussarela picada
1/2 maço de salsinha picada
1 cebola média picada
1 sachê ou vidro de azeitona fatiada
1 lata de milho com ervilha

MODO DE PREPARO:

Misturar todos os ingredientes e reservar

Massa

Bater os ingredientes líquidos no liquidificador
Colocar aos poucos os sólidos, deixe a farinha para o final, esta deverá ser adicionada aos poucos para bater melhor
Untar uma assadeira grande e espalhar toda essa massa na mesma
Espalhar sobre esta massa o recheio reservado
Fazer novamente uma outra massa para cobrir todo o recheio
Assar em forno médio pré-aquecido por uns 40 minutos.