500 gr de peito de frango cozido e desfiado 300 gr de batata 1 unidade de cebola 1 lata de seleta de legumes 6 unidades de ovo 1 colher (sopa) de salsinha picada sal a gosto pimenta-do-reino preta a gosto óleo de soja a gosto
Como Fazer
1.Pré-aquecer o forno a 190ºC. Untar uma assadeira com óleo e reservar. 2.Cortar as batatas em lâminas. Reservar. 3.Em uma panela refogue o frango no óleo junto com a cebola e a seleta. Tempere com sal e pimenta. 4.Numa tigela, bater os ovos com a salsa picada, sal e pimenta. 5.Misture os ovos batidos com o frango refogado e a batata. 6.Transfira para uma assadeira e levar no forno à 190ºC, até os ovos ficarem cozidos e as batatas ficarem macias. 7.Servir a tortilha com salada mista.
Massa 3 unidades de ovo 1 xícara (chá) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de queijo ralado 1 xícara (chá) de óleo de soja 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó 1 xícara (chá) de leite sal a gosto
Recheio 1 lata de palmito 1 unidade de cebola 200 gr de tomate 1 colher (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de azeite 200 gr de azeitona preta
Como Fazer
Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque a massa em um refratário untado e polvilhado.
Recheio
Corte os palmitos, a cebola, os tomates e as azeitonas bem miudinhos. Misture-os com o azeite e a margarina. Despeje por cima da massa e leve ao forno para assar.
4 ovos 1/2 xícara (chá) de óleo 1/3 de xícara (chá) de leite 1 caixa de creme de leite 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de maisena 1 colher (sopa) de fermento em pó Óleo e farinha de trigo para untar
Recheio:
3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 400g de carne moída 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada 1 cenoura ralada 2 tomates picados 1 lata de ervilha escorrida Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 ovos cozidos e picados
MODO DE PREPARO
Recheio:
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e a carne moída até soltar toda a água.Adicione a azeitona, a cenoura e refogue por mais 2 minutos.Acrescente o tomate, a ervilha, tempere com sal e pimenta e refogue por mais 3 minutos.Adicione os ovos, misture e desligue.
Massa:
Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o creme de leite, o sal e o parmesão e bata até ficar homogêneo.Transfira para uma tigela, adicione a farinha, a maisena e o fermento e misture com uma colher.Despeje metade da massa em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Sirva.
500 gramas de farinha de trigo 250 gramas de manteiga amolecida 2 ovos 1 colher de café de sal
RECHEIO:
800 gramas de bacalhau em lascas dessalgado 2 cebolas médias 4 dentes de alho 1 ovo batido (para pincelar) salsinha a gosto picada pimenta do reino sal
MODO DE PREPARO
Para preparar esse empadão comece por fazer a MASSA
Massa:
Misture a farinha com a manteiga e o sal, até virar uma farofa. Abra uma cova ao centro, coloque aí os ovos batidos, e comece envolvendo com a massa, em movimentos circulares. Pode usa a batedeira, se desejar. Misture muito bem os ovos com a farinha e, depois, amasse e sove a massa até ficar homogênea e lisinha, desgrudando. Modele em forma de bola, embrulhe com plástico, e reserve por 30 minutos na geladeira.
Recheio:
Leve ao fogo médio uma panela com o azeite, e refogue as cebolas e os alhos picados. Quando a cebola ficar transparente, acrescente o bacalhau, misture e deixe refogar até secar. Tempere com sal e pimenta e junte a salsinha, desligue o fogo e deixe esfriar.
Montagem:
Para montar o empadão, separe a massa em duas partes, sendo que uma delas deverá ser ligeiramente maior. Abra a massa maior entre duas folhas de plástico filme ou plástico, e cubra a forma de torta com ela. Coloque o recheio de bacalhau na forma, e alise. Abra a outra metade de massa do mesmo jeito que fez com a primeira, e cubra o recheio com ela. Feche as beiradas, pincele o empadão com os ovos batidos, e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos. Depois de assar, seu empadão de bacalhau simples está finalmente pronto! Sirva quente, acompanhado com salada fresca, e bom apetite!
1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de açúcar 1 colher de sopa de fermento químico 4 maçãs fatiadas 1 xícara de passas Canela em pó a gosto, eu usei 2 colheres de sopa aproximadamente 3 ovos inteiros 1 colher de sopa de açúcar 120g de manteiga ou margarina derretida
OBS: Não é necessário untar a forma, porém usei uma forma de fundo removível, nunca tive problemas de vazamento com ela, mas como nem todas as formas são iguais, indico que forrem com PAPEL MANTEIGA para não terem esse problema. Lembrando que pode ser feita em uma forma ou assadeira de fundo fixo se não quiserem desenformar.
Medida da xícara 240ml Medida da forma que usei 24×6 Forno preaquecido a 180°por 40 a 45 minutos
