3 ovos 2 xícaras de chá de leite 1 xícara de chá de óleo 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de amido de milho 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio
1 lata de sardinha 1 lata de ervilha ½ sachê de molho de tomate cebola picada pimentão picado tomate picado azeitonas fatiadas
MODO DE PREPARO
Faça um vinagrete com o tomate, o pimentão, a cebola e as azeitonas picadas. Reserve. Em uma panela, coloque o molho de tomate, as ervilhas e a sardinha e deixe refogar um pouco. Desligue o fogo, misture o vinagrete e reserve.
FAÇA ASSIM A MASSA
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, menos o fermento em pó, até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, só para misturar. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e espalhe o recheio. Leve para assar em forno médio preaquecido até a torta crescer e dourar. Retire do forno e sirva quentinha.
2 xícaras de quinoa flocada 4 colheres de sopa de polvilho doce 1 ovo 1 colher de sopa de manteiga 5 colheres de sopa de água 200g de queijo cottage Sal e ervas finas a gosto
PARA O RECHEIO:
250g de presunto cortado em tiras 2 colheres de sopa de parmesão ralado 6 ovos batidos 200g de queijo tipo cottage Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela coloque todos os ingredientes da massa e misture bem. Unte uma forma de fundo removível de 21 cm com manteiga e coloque a massa apertando com as costas de uma colher, leve ao fogo pré-aquecido 180° por 20 minutos. Enquanto a massa está no forno prepare o recheio. Misture os ovos, o cottage, o sal e a pimenta, polvilhe as fatias de presunto sobre a massa que está no forno e despeje a mistura de ovo com o cottage por cima, polvilhe como parmesão, leve ao forno por mais 25 minutos ou até dourar.
600 gramas de peru cozido e desfiado Pimenta do reino a gosto 300 gramas de requeijão cremoso 100 gramas de bacon cortado em cubinhos 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola média picada 3 dentes de alho picados 1/2 Pimentão picado Azeitona a gosto 1 colher de extrato de tomate Passas a gosto 1/2 lata de milho verde sem a conserva
Cobertura
700 gramas de batata inglesa cozidas e amassadas (purê) 150 gramas de maionese Sal a gosto
Montagem
Chips de presunto ou bacon frito 1/2 cenoura ralada 1 pacote de pães de fôrma sem casca 1 pacote médio de batata palha
MODO DE PREPARO
Recheio de Peru
Primeiramente leve uma panela ao fogo, coloque o azeite, o bacon e deixe dourar levemente. Em seguida acrescente a cebola, o alho e refogue mais um pouco, em seguida coloque todos os ingredientes exceto o requeijão, misture bem e mecha rotineiramente por aproximadamente 5 minutos. Então transfira o recheio para um bowl(tigela), adicione o requeijão e misture até incorporar, reserve.
Cobertura
Antes de tudo coloque todos os ingredientes em um bowl (tigela) e bata com auxilio de um fuê ou batedeira até homogeneizar.
Montagem
Primeiramente forre uma forma que caiba 4 fatias de pães formando um quadrado com um saco plástico aberto ao meio. Então disponha 4 fatias de pães no fundo da fôrma, em seguida sele os pães com um poco da cobertura, faça uma camada de recheio de peru por cima e salpique um pouco de cenoura ralada. Repita esse processo até o final do recheio e pães (Aqui na minha deram 5 camadas), Em seguida puxe as bordas do saco plástico e envolva a torta dando mais sustentação e pressão… Para fixar vocês podem amarrar ou colar com um pedacinho de fita adesiva, em seguida leve para geladeira por 20 minutos. Em seguida desenformem, retire os plásticos e espatulem a cobertura por toda a torta deixando-a toda cobertinha e uniforme. Por fim para decorar eu usei batata palha nas laterais e um dedinho no topo dando contorno, seguido por mais um contorno de um dedinho de cenoura ralada, finalizando no centro com azeitonas e presunto frito.
2 xícaras de chá ou 285 gramas de farinha de trigo Meia xícara de chá ou 55 gramas de queijo parmesão ralado 1 colher de chá de fermento em pó Meia colher de chá de pimenta-do-reino preta moída 1 colher de chá de sal Meia xícara de chá ou 100 gramas de manteiga (1/2 xícara de chá) 1 gema 80 mililitros de água gelada
Ingredientes – Recheio
1 fio de azeite 1 xícara de chá de cebola picada 1 colher de sopa de alho picado 1 colher de sopa de colorau 3 tomates sem semente picados ou 300 gramas 300 gramas de frango cozido e desfiado sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto cheiro verde picadinho a gosto
Ingredientes – Cobertura
2 xícaras de chá ou 250 gramas de muçarela ralada no ralo grosso 1 copo de requeijão ou 220 gramas
Ingredientes – Montagem
1 clara
Modo de Preparo – Massa
Numa tigela, coloque 2 xícaras de chá de farinha de trigo, meia xícara de chá de queijo parmesão ralado, 1 colher de chá de fermento em pó, meia colher de chá de pimenta-do-reino preta moída, 1 colher de chá de sal, 100 gramas de manteiga e misture bem com as mãos até formar uma farofa Adicione 1 gema e 80 mililitros de água gelada, misture até ficar uma massa homogênea. Reserve.
Modo de Preparo – Recheio
Coloque numa panela 1 fio de azeite, 1 xícara de chá de cebola picada, 1 colher de sopa de alho picado e refogue até dourar Acrescente 1 colher de sopa de colorau, 3 tomates sem semente picados, 300 gramas de frango cozido e desfiado e refogue. Tempere com sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto, apague o fogo e adicione o cheiro verde picadinho a gosto. Reserve.
