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Torta de calabresa com requeijão

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Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de margarina
1 gema
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de água gelada
1 gema para pincelar

Recheio

4 gomos de linguiça calabresa em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem sementes picados
Pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 xícara (chá) de Catupiry®
200g de queijo mussarela em fatias

Modo de preparo

Para a massa, em uma tigela, misture a farinha, a margarina, a gema e sal até obter uma farofa.
Adicione a água, aos poucos, até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Para o recheio, em uma panela, refogue a linguiça na própria gordura, em fogo médio, até começar a dourar.
Acrescente a cebola, o alho, o tomate e refogue por 3 minutos. Tempere com pimenta, salsa, misture o Catupiry® e deixe esfriar.
Divida a massa em 2 partes e abra com o auxílio de um rolo entre 2 folhas de plástico.
Com uma das massas, forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro, espalhe o recheio, as fatias de mussarela e cubra com a massa restante.
Faça furos com um garfo, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Desenforme e sirva.

TORTA CREMOSA DE FRANGO CASEIRA

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INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo (eu uso azeite)
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Pitada de sal

 MODO DE PREPARO

  1. Liquidifique todos os líquidos depois a farinha e o sal pra não pesar, finalize com o fermento e pulse só pra misturar.

Montagem

  1. Numa fôrma untada e enfarinhada despeje 2/3 da massa, Na sequência vá depositando o recheio em colheradas.
  2. Coloque em cima do recheio colheradas generosas de requeijão e cubra com mussarela.
  3. Cubra a mussarela com o restante da massa que sobrou e com ajuda de uma colher espalhe bem pra tampar todo o queijo.
  4. Salpique orégano e leve ao forno médio 200° por cerca de 40 minutos ou até que doure.

TORTA DE FRANGO FÁCIL E PRÁTICA

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INGREDIENTES

4 ovos
2 colheres (café) de fermento
25 gramas de queijo parmesão ralado
1 pitada de orégano
500 ml de leite
50 ml de óleo de soja
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (café) de sal.

Recheio:

1 tomate picado
1 cebola picada
azeitonas
orégano
1 peito de frango grande cozido por 30 minutos em panela de pressão e desfiado
1 lata de palmito picado
1 lata de ervilha com milho
100 ml de molho de tomate.

MODO DE PREPARO

Recheio:

Misture todos os ingredientes em uma bacia até obter uma consistência firme e reserve.

Massa:

Reserve o queijo.
Bata os demais ingredientes da massa no liquidificador e acrescente por último o fermento.
Despeje metade da massa em uma assadeira grande de inox ou alumínio, untada com manteiga.
Acrescente o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
Polvilhe queijo parmesão e coloque para assar em forno alto (220° C), preaquecido, por 40 minutos.