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Torta portuguesa da vovó

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Ingredientes

Ingredientes da massa

3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo (120ml)
2 xícaras de chá de leite (480ml)
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes do recheio
200g de presunto ralado ou picado
250g de muçarela ralada
3 ovos cozidos, cortados em rodelas ou pedaços
1 cebola média, picada
Azeitonas a gosto
Extras opcionais: palmito, ervilha, milho ou tomate picado

Modo de preparo

O preparo da massa é superprático e feito no liquidificador. Veja o passo a passo!
Adicione os ovos, o óleo e o leite no liquidificador e bata por cerca de um minuto até que tudo esteja bem misturado
Acrescente o sal e o açúcar e bata novamente
Com o liquidificador ligado em baixa velocidade, adicione a farinha de trigo aos poucos, permitindo que ela seja incorporada sem formar grumos
Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou espátula. Reserve
Enquanto isso, unte uma forma retangular média com margarina ou óleo
Polvilhe farinha de trigo por toda a superfície untada, removendo o excesso
Despeje metade da massa na forma untada e espalhe bem para cobrir todo o fundo
Sobre a massa, distribua uniformemente o presunto, a muçarela, os ovos cozidos e as azeitonas
Se optar pelos extras como palmito, ervilha ou milho, agora é a hora de colocá-los
Cubra o recheio com a outra metade da massa, garantindo que todos os ingredientes estejam bem selados
Para finalizar, salpique um pouco mais de muçarela e azeitonas por cima para criar uma crosta dourada irresistível
Preaqueça o forno a 180°C por cerca de 10 minutos
Coloque a torta para assar por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que esteja levemente dourada e firme ao toque
Faça o teste do palito: insira-o no centro da torta; se sair limpo, está pronta!
Essa delícia vai fazer sucesso com a família e você pode enriquecê-la com algumas dicas. Por exemplo adicionar uma pitada de orégano ou manjericão à massa pode dar um toque especial.

Torta de batata com carne moída cremosa

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Ingredientes:

1 kg de carne moída
1 cebola picadinha
2 tomates picadinho
4 dentes de alho amassados
molho de tomate a gosto
temperos para carne moída a gosto
800 g de batatas em cubos
1 colher (sopa) de alho em pó
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
300 ml de leite
1 colher (chá) de mostarda
150 g de queijo ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Comece cozinhando as batatas em água e sal até ficarem al dente.
Quando isso acontecer, escorra e adicione os temperos de sua preferência, como sal e pimenta-do-reino.
Leve para assar na airfryer por 20 a 25 minutos a 200º C.
Enquanto isso, é hora de preparar a carne moída e o molho para gratinar a torta.
Aqueça uma panela com um fio de óleo ou manteiga e adicione a carne moída. Refogue em fogo alto até que ela comece a dourar.
Faça um buraco no meio da carne na panela e entre com a cebola e o alho picados.
Deixe dourar por um minuto e misture com toda a carne. Adicione o tomate, os temperos a gosto, um pouquinho de água e tampe a panela. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
Por último, acrescente o molho de tomate, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos ou até que a carne esteja bem cozida.
Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo.
Misture bem até formar uma massa e cozinhe em fogo médio até que ela comece a grudar levemente no fundo da panela.
Adicione o leite aos poucos, misturando sem parar, até obter um molho cremoso.
Em fogo baixo, continue cozinhando e, então, entre com a mostarda e o queijo. Acerte o sal e adicione os temperos de sua preferência. Misture bem e reserve.
Em um refratário, espalhe toda a carne moída, as batatas assadas por cima, o molho branco cobrindo tudo e finalize com mais queijo ralado a gosto.
Leve para dourar em forno bem quente e sirva em seguida

Torta cremosa de frango, milho e requeijão

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  • Ingredientes:
  • Massa

2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
2/3 xícara de óleo
3 ovos grandes
100g de queijo parmesão ralado
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 colher (sopa) de fermento em pó

  • Recheio nº 1

1 peito de frango cozido com água, sal e temperos e posteriormente desfiado
1 lata de milho
1 cebola picada
cheiro-verde à gosto
10 colheres (sopa) de polpa de tomate (pode ser molho também)
1/2 xícara de azeitonas sem caroço fatiadas
sal à gosto
pimenta-do-reino

  • Recheio nº 2

1 copo de requeijão (200g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
uma pitada de noz moscada ralada
sal e pimenta-do-reino à gosto

  • Modo de Preparo:

Primeiramente prepare o Recheio 1. Misture os ingredientes e verifique o sal, corrigindo se necessário. Reserve. Se o frango ainda estiver quente, coloque na geladeira enquanto prepara as outras etapas.

Para o recheio 2 é só misturar os ingredientes e reservar também.

Para a massa, coloque no liquidificador primeiramente os ingredientes líquidos (leite, óleo, ovos, creme de leite). Depois, adicione o queijo parmesão e a farinha e bata até que a massa fique homogênea. Depois adicione o fermento e dê apenas uma pulsada ou mexa com uma colher.
Preaqueça o forno médio (180°C).
Tudo pronto, deixe todos ingredientes à postos e unte com manteiga e farinha uma assadeira ou refratário.
Monte sua torta começando com metade da massa. Espalhe-a sobre o refratário. Depois, espalhe todo o recheio de frango. Em seguida adicione o creme de requeijão e espalhe bem, e por fim o restante da massa.
Coloque para assar até que fique douradinha (cerca de 40 minutos, mas isso pode variar para menos ou mais) e sirva em seguida!
Deliciosa tanto quente quanto já fria.

Torta Fria de Frango

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Ingredientes:

2 embalagens de pão de forma de boa qualidade,
1 peito de frango cozido e desfiado,
1 lata de creme de leite com soro,
1 pote de maionese de 250g,
1 copo de requeijão cremoso, azeitonas picadas, ervilhas e milho,
1 pacote de batata palha.

Modo de Preparo:

Corte as beiradas do pão retirando a parte escura, reserve. Cozinhe o peito do frango com todos os temperos, desfie, pique bem miudinho ou processe no modo pulsar, não deixe virar pasta. Junte ao peito de frango a maionese, a ervilha, o milho e as azeitonas. Passe requeijão em todo pirex, arrume uma camada de pão, umedeça com o creme de leite (não encharque) passe a mistura do peito do frango e espalhe. Cubra com outra camada de pão, umedeça e coloque outra camada de frango e assim até terminar os ingredientes. Passe requeijão sobre a última camada do pão cubra com papel filme e leve a geladeira, deixe no mínimo seis horas. Retire da geladeira e cubra com a batata palha. Decore a gosto. (O recheio pode ser de atum ou queijo e presunto ralado.)
ATENÇÃO: Se preferir desenformar, forre uma forma redonda ou quadrada com papel alumínio, de maneira que sobre nas laterais. Arrume o pão conforme indicado na receita, com a sobra do papel cubra a forma. Leve a geladeira(6 horas). Retire da geladeira, vire sobre uma travessa, retire o papel, cubra com requeijão cremoso ou purê de batata e decore a gosto

TORTA DE CALABRESA COM REQUEIJÃO

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Ingredientes:

Massa:

1/3 de xícara de azeite ou óleo (60ml)
2 colheres de tomate picado sem semente
2 colheres de cebola picada
2 ovos
100g de muçarela ralada
1 pote de iogurte natural (170g)
2 colheres de salsinha picadinha
Meio copo de leite (100ml)
1 xícara de farinha de trigo (150g)
Meia colher (sobremesa) de sal (5g)
Meia colher de fermento em pó (12g)

Recheio:

1 bisnaga de calabresa
250g de requeijão
100g de muçarela
Meia xícara de molho de tomate
Orégano a gosto
Tomate cereja a gosto (opcional)