🌷 Ingredientes:
1 kg de linguiça Toscana
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
5 dentes de alho
sal a gosto
1 tomate picado
1 colher de sopa de shimichurri
1 colher de sopa rasa de páprica defumada
pimenta do reino
coentro e cebolinha a gosto
3 xícaras de Arroz branco
água até cobrir o arroz
1 pote de requeijão cremoso
200g de queijo mussarela ralado
1 filha de louro
Ingredientes
3 cebolas
200 g de carne moída
1 tomate picado
Salsinha e cebolinha a gosto
1/2 xícara de arroz (120 g)
1 colher (café) de açafrão
1 colher (café) de páprica defumada
Uma pitada de pimenta do reino
Alho ralado a gosto
Para o molho
1 molho de tomate
Uma pitada de páprica defumada
Uma pitada de lemon peper
1 colher (sopa) de margarina/manteiga
MACARRÃO
INGREDIENTES:
2 litros de água
2 colheres (sopa) rasas de sal
250 gramas de macarrão (usei tipo parafuso, mas pode usar o tipo que quiser)
½ colher (sopa) de azeite
MOLHO BRANCO
2 batatas médias 270 gramas com a casca (descascadas ficaram com 230 gramas)
1 litro de água (para cozinhar a batata)
1 caixinha de creme de leite 200 gramas
½ colher (chá) rasa de sal
1 boa pitada de pimenta do reino
1 boa pitada de noz moscada
½ xícara (chá) de água
MOLHO DE FRANGO
350 gramas de filé de peito de frango (depois de cozido fica com 250 gramas)
1 e ½ litro de água para cozinhar o frango na panela de pressão
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
½ colher (sopa) rasa de alho ralado ou picado 8 gramas
1 colher (chá) rasa de sal
½ colher (sopa) rasa de orégano
1 boa pitada de pimenta do reino
600 gramas de molho de tomate
2 colheres (sopa) rasa de salsinha e cebolinha.
PARA ENFEITAR
100 gramas de queijo mussarela
Ingredientes
600 gr de peixe branco (pescada, tilápia,merluza)
500 gr de batata
200 gr de cogumelos (champignons de Paris)
35 gr de farinha de trigo
35 gr de manteiga (margarina)
500 ml leite
70 gr de queijo ralado
sal
pimenta
noz moscada
Preparação
Passo 1 – Descasque e corte as batatas em cubos. Cozinhe-as por 10 minutos na água fervente.
Passo 2 – Unte a forma e verta/despeje as batatas já cozinhas. Por cima das batatas, coloque o peixe cortado em grandes pedaços. Por último, os champignons lavados e laminados por cima do peixe.
Passo 3 – Preparando o béchamel : no tacho/panela, derreta a manteiga e verta/despeja de uma vez a farinha.Misture com o fouet (batedor).
Passo 4 – Junte aos poucos o leite, sempre mexendo. O molho deverá engrossar. Jogue uma pitada de sal, pimenta e noz moscada.
Passo 5 – Verta/despeje o béchamel na forma em toda a superfície. Por último, o queijo ralado.
Passo 6 – Leve ao forno por 40 minutos a 180°C.
Passo 7 – Peixe gratinado pronto para ser servido.