Ingredientes

2 pacotes de salgadinho de milho sabor cebola (com 66 g
cada pacote)
100 g de farinha de trigo
1 gema grande
80 g de margarina gelada
sal a gosto
1 gema para pincelar

SUGESTÕES DE RECHEIOS:

RECHEIO DE APRESUNTADO

200 g de apresuntado
30 g de maionese
raspas de 1 limão
suco de 1/2 limão
sal e pimenta do reino a gosto

RECHEIO DE QUEIJO

500 g de queijo minas curado
1 caixinha de creme de leite
50 ml de azeite
sal e pimenta do reino a gosto

RECHEIO DE CAMARÃO

1/4 xícara (chá) de azeite
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
150 ml molho de tomate (comprado pronto)
1/2 kg de camarões pequenos sem cabeça e sem casca e
limpos
cheiro verde e coentro picado fininho a gosto
sal e pimenta vermelha picada a gosto
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4
xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

1- Num liquidificador (ou processador) bata 2 pacotes de
salgadinho de milho sabor cebola (com de 66 g cada pacote) até
obter uma farinha. Transfira para uma tigela e junte 100 g de
farinha de trigo, 1 gema grande, 80 g de margarina gelada e sal a
gosto (cuidado com o sal , pois o salgadinho já contem sal) e
amasse bem com as mãos até a massa dar liga. Reserve.
2- Com as mãos pegue uma pequena porção da massa e com ela forre
o fundo e a lateral de uma forminha pequena de empada. Coloque um
pouco do recheio de sua preferência, cubra com mais uma porção de
massa (formando uma tampa). Repita este procedimento até terminar
com toda a massa e recheio. Pincele as empadas com 1 gema. Leve
ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 25 minutos.

SUGESTÕES DE RECHEIOS

RECHEIO DE APRESUNTADO

1 – Num processador coloque 200 g de apresuntado, 30g de
maionese, raspas de 1 limão, suco de 1/2 limão , sal e pimenta do
reino a gosto e bata até obter uma pasta. Reserve na geladeira.

RECHEIO DE QUEIJO

1- Num processador coloque 500 g de queijo minas curado, 1
caixinha de creme de leite, 50 ml de azeite, sal e pimenta do
reino a gosto.Transfira para uma tigela e reserve na geladeira.

RECHEIO DE CAMARÃO

1 – Numa panela em fogo médio aqueça a xícara (chá) de azeite e
doure 1 cebola picadinha e 2 dentes de alho picadinhos.
Acrescente 150 ml molho de tomate (comprado pronto) e os camarões
pequenos sem cabeça e sem casca e limpos. Cozinhe por +/- 3
minutos. Junte cheiro verde e coentro picado fininho a gosto, sal
, pimenta vermelha picada a gosto e 2 colheres (sopa) de amido de
milho dissolvido na xícara (chá) de leite. Deixe cozinhar por
mais 2 minutos ou até que o molho engrosse. Desligue o fogo e
transfira para uma tigela. Utilize depois de frio.

Ingredientes:

1/2 kg de batatas (descascadas)
2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias
1 colher de sopa de maisena
2 colheres de farinha de trigo
1 ovo
Salsinha
Sal a gosto
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedor. Em seguida acrescente a maisena, farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, a salsinha, sal e o ovo.
Misture tudo e deixe esfriar o suficiente para pôr as mãos. Passe um pouco de margarina nas mãos para não grudar e modele em cobrinhas, passe na farinha de rosca, depois é só fritar em óleo quente

Ingredientes:

2 copos de água
1 copo de leite
1 colher de margarina
1 caldo de galinha
sal a gosto
3 xícaras de trigo .

Modo de Preparo:

Coloque a água, o leite, a margarina, o caldo e o sal em uma panela e deixe ferver.
Abaixe o fogo e acrescente o trigo de uma só vez, em seguida mexa até ficar uma massa lisa e homogênea.
Acrescente somente a quantidade de trigo indicada na receita.

Ingredientes:

300 g de carne de panela cozida, cortada em pedaços (se sobrar líquido do cozimento, misture ao caldo de carne)
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto (opcional)
2 ovos ligeiramente batidos
1/2 xícara de farinha de rosca
3 xícaras de óleo
Folhas de agrião para acompanhar

Modo de fazer:

No processador, pulse a carne até moer bem. Em uma panela, leve ao fogo médio a carne moída, a farinha de trigo e o caldo de carne e cozinhe, mexendo sempre, por cinco minutos ou até engrossar. Se quiser, tempere com sal e pimenta.

Espalhe a massa em uma travessa e deixe esfriar. Com 1/2 colher (sopa) dessa massa, modele os croquetes. Passe-os pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto.

Abaixe o fogo para médio e frite os croquetes, três ou quatro de cada vez, até dourarem de todos os lados. Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva com folhas de agrião.

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
100 ml de óleo
1 copo de leite
1 copo de água
1 ovo
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
2 pacotinhos de fermento de 15 g cada

Modo de fazer:

Bata no liquidificador todos os ingredientes e jogue em cima da farinha, misture bem e depois sove. Para sovar a massa pode-se jogar para cima e deixar cair na mesa.
Depois da massa crescida, divida em 4 pedaços iguais. Estenda cada um destes pedaços, com o rolo e corte em 9 partes.
Coloque uma fatia de presunto, outra de queijo mussarela e enrole o pãozinho. Depois pode ser pincelado com gema de ovo ou mesmo café adoçado e coloque orégano em cima. Deixe crescer novamente e leve para assar à 200°.