INGREDIENTES
Bifes cortados finos
Ovo
Farinha de rosca
cebola, alho, sal a gosto
MODO DE FAZER
Tempere os bifes com o tempero desejado e deixe um tempo para que absorva o gosto. Depois, passe no ovo e na farinha de rosca para empanar.
Por fim, coloque na Air Fryer por 20 minutos a 200°. Vire na metade do tempo.
Pronto. Saboreie seu bife!
INGREDIENTES
1 FILÉ DE PEITO 250gr
1/2 COLHER DE SOBREMESA de Alecrim
1/2 COLHER DE SOBREMESA Páprica Doce
1 COLHER DE SOBREMESA Salsinha desidratada
1 COLHER DE SOPA Molho de Tomate
1/2 COLHER DE SOBREMESA Amido de Milho
1/2 COLHER DE SOBREMESA Amido de Açucar
SAL E PIMENTA DO REINO A gosto
MODO DE PREPARO
PREPARE OS TEMPEROS
Para esta receita iremos usar 9 ingredientes, pode parecer muito, mas será um dos filés de frango mais saborosos de sua vida. São pequenas quantidades de cada item, combinados são incríveis.
A quantidade descrita na receita é para um filé com peso aproximado de 250gr, para temperar mais filés basta multiplicar as quantidades.
JUNTE E MISTURE OS INGREDIENTES
Junte todos os temperos e ingredientes em um recipiente, misture bem até ter um aspecto de molho.
Note a inclusão do amido de milho e do açúcar na receita, são dois itens muito importantes. O açúcar dará o tom caramelizado no frango sem deixar doce e o amido criará uma película imperceptível que irá envolver o frango, isso reduzirá as chances de o vapor de água dentro do frango escapar, deixando-o seco. Esse é o segredo para deixar seu prato mais suculento e atraente aos olhos.
TEMPERE O FRANGO
Passe o filé no tempero para que fique completamente coberto por ele. Borrife levemente azeite e espalhe no frango.
FRITE
Preaqueça a Fritadeira sem óleo por 3 min a 200º.
Coloque o filé no cesto e Frite de 10 a 13 minutos.
Em relação ao tempo de preparo, pode variar de acordo com espessura do filé. Existem filés mais largos e finos e outros menores e grossos. Observe se o seu filé ultrapassa 1.5 cm, acima disso o tempo de cozimento é maior.
Filé De Frango À Passarinho
O frango à passarinho é ideal ressaltar que o alimento não irá absorver todo o óleo como de costume, tornando o prato gorduroso e gastando litros de óleo. A simplicidade do preparo também se aplica neste caso, bastando temperar os pedaços de frango com os condimentos de sua preferência, como alho amassado, pimenta, limão, sal, páprica e, se preferir, salsinha e orégano. Assim como no caso do filé de frango, pode-se deixar os pedaços do frango curtindo por alguns minutos nesta mistura de temperos para que sejam incorporados. Programe a fritadeira sem óleo Airfryer em 20 minutos a 200°, devendo interromper o cozimento em 10 minutos para virar os pedaços de frango, garantindo que fiquem cozidos por igual e seguindo adiante com o cozimento. Neste caso também é necessário que as porções de frango à passarinho estejam descongeladas, garantindo o cozimento adequado.
INGREDIENTES
1 Kg de carne de porco (preferencialmente a barriga) cortadas em cubos
1 colher de chá rasa de sal
1 pitada de pimenta do reino
MODO DE FAZER
Tempere a carne. Coloque no cesto da Air Fryer. Programe 45 minutos a 200°C, mexendo a cada dez minutos para que dourasse dos dois lados igualmente.
Agora, basta servir.
INGREDIENTES
1 Kg de picanha
Sal grosso para temperar
MODO DE PREPARO
Pique a picanha e tempere com o sal (ou outro tempero que preferir).
Coloque na Air Fryer por 15 minutos a 200°.
Pronto. É só saborear.
O preparo da picanha na Airfryer não tem mistério. Basta temperar a picanha e colocá-la na Airfryer por 15 minutos a 200°. Este tempo de preparo se altera de acordo com o ponto que deseja da carne, ou seja, é possível programar a Airfryer em menos tempo para conseguir uma carne mais sangrenta.
Uma dica interessante, é pré-aquecer a Airfryer antes de colocar os cortes de carne, permitindo que a picanha sele a parte externa e mantendo o cozimento da parte interna no ponto desejado.
Pincelar manteiga e alho na picanha é algo opcional, no entanto, é uma opção saborosa, e, neste caso, basta que pincele na picanha a mistura após a conclusão do cozimento e programe por mais dois minutos, permitindo que a mistura se insira na carne.
A vantagem de utilizar a fritadeira elétrica Airfryer é a possibilidade de cozer os alimentos sem fazer sujeira, sem produzir fumaça e principalmente poder isolar os aromas dos alimentos. O cozimento a vapor é mais saudável ao organismo e permite que os alimentos continuem saborosos.
INGREDIENTES
2 batatas pequenas 250gr
Arroz 500gr
4 colheres de sopa de azeite
1 ovo
30gr parmesão ralado
100gr requeijão cremoso
150gr mussarela em cubos
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Noz moscada a gosto
QUANTIDADE
27 UNIDADES
PREPARAÇÃO
15 MINUTOS
MODO DE PREPARO
PREPARO O TEMPERO
Nós particularmente gostamos muito de salsinha e cebolinha, então caprichamos nos temperos. Usamos aproximadamente 2 colheres de sopa de cebolinha e 1 de salsinha, utilize a quantidade que for de seu gosto.
JUNTE OS INGREDIENTES
É um bom volume de massa considerável, então use um recipiente grande para misturar todos os ingredientes.
Junte todos os ingredientes e misture bem até se tornar uma massa que possa ser modelada.
Dica:
As receitas tradicionais de bolinho de arroz utilizam farinha de trigo para dar a liga na massa. Nós consideramos essa uma receita muito pesada, então usamos batata e requeijão para fazer um bolinho leve e cremoso. É uma versão muito melhor que a tradicional.
Se você quiser um bolinho mais compacto, passe o arroz em um processador de alimentos para reduzir o tamanho dos grãos com todos os ingredientes juntos para serem misturados
MODELE
Molhe as mãos para modelar as bolinhas, isso evita que grude.
Dica:
Para padronizar os bolinhos use uma balança de cozinha, se você quer mandar bem na cozinha compre uma. Caso não tenha uma, tende manter um padrão com uma colher para se guiar.
Nessa receita utilizamos 34gr de massa e de 5gr a 7gr de queijo mussarela para rechear. Não exagere na quantidade de queijo ou seu bolinho de arroz irá estourar na fritura.
Se quiser bastante queijo, você deve aumentar o tamanho do bolinho e o tempo de fritura, mas não aconselhamos, seu bolinho pode ficar com uma casca muito dura.
Bolinho de arroz modelado, pronto para fritar na fritadeira elétrica
FRITE
Preaqueça por 3 minutos a 200º.
Organize os bolinhos no cesto, cuide para que eles se toquem o mínimo possível.
Frite por 20 min a 200º. Seu bolinho será crocante e macio por dentro.