*INGREDIENTES:
•500 g de camarões limpos
•2 xícaras de arroz arbóreo
•2,5 litros de caldo( usei o de frango que eu mesma fiz)
•4 colheres de manteiga
•500 g de queijo muçarela ralado
•Suco de 1 limão
•Sal a gosto
•Lemon Pepper a gosto
•Páprica doce a gosto
•1 cebola branca picada
•Alho a gosto
Ingredientes
4 filés de tilápia de 4 onças
1 colher de azeite
1 colher de chá de sal kosher
2 colheres de chá de páprica defumada (também chamada de pimentón)*
½ colher de chá de alho em pó
½ colher de chá de cebola em pó
⅛ colher de chá de semente de aipo
Para servir: tomate em bolhas ou tomate cereja picado
Instruções
Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto (375 a 450 graus Fahrenheit).
Leve a tilápia à temperatura ambiente por cerca de 15 minutos.
Seque a tilápia com uma toalha limpa. Esfregue com o azeite e polvilhe com o sal kosher e pimenta moída fresca. Misture a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó e as sementes de aipo em uma tigela pequena e, em seguida, aplique no peixe.
Grelhe a tilápia em fogo indireto por 3 a 4 minutos, até soltar das grelhas. Vire e cozinhe mais 3 a 4 minutos, até que o peixe esteja macio e cozido (a temperatura interna é de 130-140F). Deixe descansar por alguns minutos e sirva em seguida, cobrindo com tomates empolados , se desejar.
Aqueça um fio generoso de azeite em uma frigideira grande ou panela de ferro fundido.
Adicione um punhado ou dois de tomate cereja. Cozinhe por 1 minuto sem tocar na panela, depois mais 2 a 3 minutos até formar bolhas, sacudindo a panela várias vezes para girar os tomates.
Desligue o fogo e regue com o vinagre balsâmico, agitando suavemente várias vezes para cobrir. Adicione 2 pitadas de sal kosher e pimenta preta moída a gosto.
Ingredientes
1 kg de cação
3 unidades de batata
500 gr de brócolis
3 unidades de ovo
2 unidades de cebola
3 dentes de alho picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
100 gr de azeitona preta picada
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
Como Fazer
Ingredientes:
1kg de cação em postas
Suco de 1 limão
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
4 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite para untar e regar
500g de batata em rodelas
1 pimentão amarelo em tiras
1 cebola em rodelas
300g de tomate-cereja fatiado
1 talo de alho-poró fatiado
100g de azeitona preta
Rodelas de 1 limão
Modo de preparo:
Tempere o peixe com o suco, o vinho branco, o alho, sal e pimenta. Forre uma fôrma com papel-manteiga untado e, por cima, faça uma camada com as batatas. Regue com azeite, tempere com sal e, sobre elas, coloque o peixe temperado. Cubra com o pimentão, a cebola, o alho-poró, o tomate e a azeitona. Regue com mais azeite, polvilhe com sal e cubra com as rodelas de limão. Em seguida, cubra com mais papel-manteiga e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Por fim, retire e sirva em seguida regado com mais azeite.