Soufflé de bacalhau
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PEIXE EMPANADO CROCANTE POR FORA E SUCULENTO POR DENTRO
Ingredientes:
850 g de filé de tilápia
3 dentes de alho (14 g)
1 colher de chá de sal (8 g)
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
suco de 1 limão
1 1/4 xícaras de farinha de trigo (200 g)
1 lata de cerveja (350 ml)
1 colher de chá de sal
pimenta do reino a gosto
farinha para empanar
minha xícara é de 240 ml
Torta de sardinha de liquidificador
Ingredientes:
1/2 xícara de azeitonas picadas
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 cebola pequena ralada
1/2 xícara de leite
1/4 de xícara de azeite de oliva
2 latas de sardinha sem escamas e espinha
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
4 ovos
50 g de queijo ralado
1 tomate grande sem sementes e pele picado
Sal a gosto
Farinha de rosca para polvilhar
Mussarela para cobrir
Orégano
Óleo para untar a forma
Preparação:
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o queijo.
Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento e misture bastante.
Em um recipiente misture a sardinha, a azeitona, o tomate, a cebola, o sal e o cheiro-verde.
Unte a forma (de sua preferência), com óleo e polvilhe com farinha, coloque a massa, a mistura de sardinha e a mussarela, leve ao forno médio por 30 minutinhos.
Bacalhau à Gomes de Sá
INGREDIENTES:
1kg de batata inglesa
3 cebolas
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
250g de azeitonas pretas
05 dentes de alho
850g de bacalhau
03 ovos cozidos
A gosto – Sal
A gosto – Pimenta-do-reino
A gosto – Azeite de oliva
BACALHOADA COM BATATA À PORTUGUESA
➤ INGREDIENTES:
800G de bacalhau em lascas
4 batatas grandes cortadas em rodelas
água e sal para cozinhar as batatas
azeite a gosto
6 dentes de alho fatiados
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão verde
1 pitada de sal
1 colher de chá de colorau
1 pitada de pimenta calabresa
3 tomates cortados em rodelas
2 conchas de água quente
azeitonas pretas sem caroço a gosto
ovos cozidos a gosto
cheiro verde a gosto