INGREDIENTES

1 colher (sopa) de óleo
1 cebola em cubos
1 dente de alho picado
3 tomates sem sementes em cubos
2 batatas grandes em fatias grossas
Sal, molho de pimenta-vermelha e salsa picada a gosto
1 cubo de caldo de peixe
1 xícara (chá) de água
4 postas de peixe tipo cação, pintado ou dourado

MODO DE PREPARO

Aqueça uma panela, em fogo médio, com o óleo e refogue a cebola e o alho por 5 minutos. Adicione o tomate e refogue por mais 5 minutos. Acrescente a batata, sal, molho de pimenta e o caldo de peixe dissolvido na água.
Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos. Adicione o peixe, tampe a panela novamente e cozinhe por mais 10 minutos. Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa picada e sirva.

INGREDIENTES

1 kg de batata inglesa
4 ovos cozidos picados
1 cenoura média
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola média cortada em anéis
2 dentes de alho picados
300 gramas de bacalhau cozido e desfiado
Pimenta a gosto
Pimentão a gosto
Azeitona a gosto

MODO DE PREPARO

Antes de tudo coloque as batatas e as cenouras em uma panela, encha com água o suficiente para cobrir as batatas, corrija o sal a gosto e leve para cozinhar.
Então teste o ponto do cozimento espetando uma faca ou garfo nas batatas, se estiver macia pode retirar do fogo e escorrer a água.
Com as batatas e as cenouras cozidas corte-as em rodelas de aproximadamente 1 dedo de espessura.
Então coloque o azeite em uma panela, leve ao fogo médio, acrescente a cebola, o alho, e refogue.
Em seguida adicione o bacalhau cozido e desfiado e tempere a gosto com temperos secos e verduras…
Então refogue tudo por aproximadamente 3 minutos, finalize com cheiro verde a gosto e retire do fogo.
Coloque as batatas, cenoura, e bacalhau temperado em um bowl (tigela) e misture.
Em seguida despeje tudo em uma travessa, espalhe os ovos picados por cima junto com um fio de azeite e sirva.

INGREDIENTES

6 postas de Tilápia
150g de farinha de trigo
2 ovos batidos
150g de farinha de rosca
2 tomates firmes em cubos pequenos
1 cebola em cubos pequenos
1/2 pimentão verde em cubos pequenos
1/2 pimentão amarelo em cubos pequenos
1/4 de xícara de vinagre de vinho branco
1/2 de xícara de azeite
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere as postas com sal e pimenta, ambos os lados.
Passe as postas na farinha de trigo , retire o excesso. Depois, passe no ovo batido, escorra o excesso e, por último, passe na farinha de rosca.
Unte uma forma anti-aderente com o azeite e coloque as postas lado a lado, deixando um respiro entre elas.
Leve-as forno pré-aquecido em 180ºC por 15 minutos. Vire e volte ao forno por mais 15 minutos.

Para o vinagrete misture a cebola, tomate e os pimentões. Tempere com sal e misture bem. Acrescente o vinho, 1/4 de xícara de azeite de oliva e finalize com a salsa. Misture e sirva.

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de maisena
3 colheres (sopa) de queijo ralado
500 gramas de filé de Tilápia
1 xícara de chá de leite- (se precisar você coloca mais meia xícara)
1 tablete de caldo de galinha
300 gramas de mussarela picada ou opcional
2 dentes de alho amassadinhos
2 colheres de margarina
sal -pimenta do reino á gosto

MODO DE PREPARO

Coloque o alho amassadinho numa panela até dourar,jogue os filés de tilápia e deixe refogar.Coloque um pouco de água e o tablete e a pimenta do reino e se precisar-o sal á gosto.
Mexa um pouquinho e deixe cozinhar em fogo médio.
Em outra panela,derreta a margarina,coloque a maisena e em seguida o leite mexa até engrossar,jogue o queijo ralado e mexa mais um pouco,desligue e reserve.
Com os filés cozidos ,coloque em uma travessa e derrame o molho branco por cima e misture levemente.Distribua a mussarela e coloque no forno pré-aquecido até derreter,se quiser coloque cheiro verde