Arquivo da categoria: Panela de Pressão

Macarronada na pressão

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Ingredientes

4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 latas de molho de tomate (340g cada)
4 xícaras (chá) de leite
1 cubo de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
300g de presunto fatiado em tiras
200g de queijo mussarela fatiado em tiras
1 caixa de creme de leite (200g)
1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry
Cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola até dourar. Adicione o molho de tomate, o leite, o caldo de legumes, sal, pimenta e cozinhe por 3 minutos. Acrescente o macarrão, tampe a panela e cozinhe por 3 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Volte ao fogo médio, adicione o presunto, a mussarela, o creme de leite e misture. Transfira para um refratário, espalhe o Catupiry e polvilhe com cheiro-verde. Sirva em seguida.

Arroz com frango de panela de pressão

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Ingredientes

300g de frango cortado
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassado
1 cebola pequena picada
2 sachês de tempero pronto
1 xícara (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de água
1 lata de seleta de legumes
sal, pimenta e salsinha a gosto

Modo de preparo

Na panela coloque o azeite, o frango e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque o alho, a cebola e deixe murchar. Coloque o sal, a pimenta e os sachês de tempero pronto. Adicione o arroz, a água, a seleta e deixe pegar pressão. Conte 7 minutos, abra a panela, salpique salsinha a gosto e sirva em seguida.

Frango à Passarinho na Pressão

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Ingredientes

1 kg de frango cortado à passarinho (pedaços com +/- 5 cm
de tamanho)
suco e raspas de 1 limão
1 lata de cerveja clara (350 ml)
sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo o suficiente para fritar (2 garrafas com 900 ml
cada)
10 dentes de alho laminados
cheiro verde picado para polvilhar

Modo de Preparo

Numa tigela misture 1 kg de frango cortado à passarinho
(pedaços com +/- 5 cm de tamanho) com suco e raspas de 1 limão, 1
lata de cerveja (350 ml), sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe
nesta marinada por 1 hora. Transfira o frango para um escorredor
e deixe escorrendo até que saia todo liquido e depois seque o
frango num guardanapo de pano.

Numa panela de pressão fora do fogo coloque óleo o suficiente
(2 garrafas com 900 ml cada) e o frango temperado e seco, tampe a
panela e leve ao fogo. Quando a panela começar a chiar conte 15
minutos (se o corte do frango for menor, deixe menos tempo para
não queimar), desligue o fogo retire a pressão e abra a panela.
Neste momento coloque 10 dentes de alho laminados na panela FORA
DO FOGO e deixe até dourar, mexendo de vez em quando para dourar
por igual. Escorra o frango com alho com auxilio de uma
escumadeira (obs.: se o frango ficar grudado um pouco, solte-o
com auxilio da própria escumadeira) e polvilhe bastante cheiro
verde picado. Sirva a seguir.