INGREDIENTES

1 kg de carne de acém cortada em cubos grandes
2 colheres (sopa) de óleo de milho
2 colheres (sopa) de cebola granulada
2 cubos de caldo natural
colorau a gosto
cheiro-verde desidratado a gosto
água ate cobrir a carne
5 batatas médias descascadas e cortadas ao meio

MODO DE PREPARO

1- Em uma panela de pressão coloque o óleo e a cebola, deixe até que ela fique bem moreninha.
2- Junte a carne cortada em cubos médios, deixe dourar por 15 minutos.
3- Junte os 2 cubos de caldo natural e o colorau a gosto.
4- Coloque a água até que cubra a carne, não ultrapasse a carne.
5- Coloque na pressão por 25 minutos.
6- Retire do fogo, tire a pressão e junte as batatas e o cheiro-verde.
7- Coloque na pressão novamente, conte 5 minutos após a panela de pressão começar a apitar e desligue o fogo.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

1- Você pode substituir os cubos de caldo natural por 2 dentes de alho e cominho a gosto.

INGREDIENTES

1/2 kg de Barriga picada em pedaços
Sal a gosto
Cerca de 1/2 litro de óleo (o suficiente para cobrir a carne)

MODO DE PREPARO

1- Coloque a barriga picada na panela de pressão e tempere com o sal.
2- Acrescente o óleo até cobrir a carne e tampe a panela, mas não se esqueça de tirar a borracha, pois não pode pegar pressão.
3- Leve ao fogo alto e deixe fritar, vai começar a estourar como pipoca, quando parar de estourar, estará pronto.
4- Verifique se esta dourado, retire com uma escumadeira.