2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola grande em cubos 600g de camarões pequenos e limpos 1 vidro de palmito picado (300g)(reserve a água da conserva) 2 tomates sem pele e sementes em cubos Sal, molho de pimenta vermelha e cheiro-verde picado a gosto 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
Modo de preparo
Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar. Acrescente o camarão, o palmito, o tomate e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e molho de pimenta. Despeje a farinha dissolvida na água da conserva do palmito, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar, misture o requeijão e cheiro-verde. Sirva ou use para rechear tortas, por exemplo.
1 garrafa de vinagre 5 tomates maduros picados 7 pimentas vermelhas dedo de moça 5 folhas de louro 2 cebolas médias 1 cabeça de alho 1 colher de açúcar 1 colher de sal 1 noz moscada ralada 3 colheres de extrato de tomate 8 colheres de óleo Pimenta do reino a gosto
Preparo:
Bata tudo no liquidificador. Se preferir pode coar, mas não é necessário Testado e aprovado! Uma delícia! Obs. Igualzinho a de boteco.
¾ de xícara (chá) de maionese 2 colheres (chá) de picles bem picados 1 colher (chá) de cebola ralada 150 gramas de creme de leite 60 gramas de iogurte natural 1 colher (sopa) de cheiro verde picado Uma colher (sopa) de azeitonas verdes picadas 1 colher (chá) de mostarda ½ colher (sopa) de alcaparras picadas 1 colher (chá) de vinagre.
MODO DE PREPARO
Em uma vasilha, colocar todos os ingredientes e bata muito bem usando um batedor de arame para deixar o molho totalmente homogêneo. Sirva em seguida.
DICA EXTRA:
O molho tátaro pode servir como acompanhamento para diferentes receitas. As mais indicadas são frutos do mar, peixes, grelhados, cebola empanada e torradas
70g de gorgonzola (pode colocar mais ou menos a gosto) 1/2 caixinha de creme de leite (100g) 2 colheres (sopa) limão espremido 1 colheres (sopa) de requeijão (ou creamchesse) 2 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta do reino a gosto cuidado com o sal, pois a gorgonzola costuma ser mais salgadinha).
Então vamos lá ao preparo:
Primeiramente bata tudo com um mixer ou no liquidificador até obter um molho homogêneo (você também pode amassar a gorgonzola com um garfo e misturar tudo manualmente). Por fim tempere com pimenta do reino e um pouco de sal (se precisar) e sirva com as saladas de sua preferência.
Molho apimentado
Então vamos lá aos ingredientes:
1/2 xícara de Maionese Sal e pimenta do reino a gosto 1/4 colher (chá) de cominho 1/2 colher (chá) de páprica doce Açúcar 1/2 colher (chá) 1 dente de alho amassado ou bem picado Limão espremido (ou vinagre) 1 colher de (sopa) 1 colher (sopa) de molho de pimenta.
Então vamos lá ao preparo:
Antes de tudo em um recipiente misture todos os ingredientes até que fique homogêneo. Então depois disso, é só servir.
Molho de cebolas e ervas
Então vamos lá aos ingredientes:
2 colheres (sopa) de maionese (ou iogurte natural) 1/2 caixinha de creme de leite (100g) 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de vinagre branco 2 colheres (sopa) de cebola picada Sal a pimenta do reino a gosto 2 colheres (sopa) de cheiro verde (salsa e cebolinha).
Então vamos lá ao preparo:
Primeiramente em um recipiente misture todos os ingredientes até que fique homogêneo. Por fim deixe descansar na geladeira por pelo menos meia hora e depois é só servir.
6 ovos grandes, cozidos e descascados 3 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de óleo 1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho Sal, pimenta-do-reino, ajinomoto e azeite a gosto 3 xícaras de feijão cozido fresco com bastante caldo
MODO DE PREPARO
Corte os ovos cozidos em rodelas e coloque em um refratário e acrescente azeite, sal, pimenta-do-reino, ajinomoto e o cheiro verde picadinho e reserve. Refogue em uma panela: o óleo, o alho e o feijão, deixe cozinhar por uns 10 minutos, coloque pouco sal no feijão. Depois de refogado o feijão, coe o caldo e despeje ainda quente por cima do ovo com os temperos, misture e está pronto. Sirva com arroz ou como caldo mesmo.
