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Rosquinha de Vinagre Deliciosa da Minha Avó

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Ingredientes:

Lembrando que usei uma xícara de 250ml.

  • 3 a 4 xícaras de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • Óleo para fritar
  • Açúcar e canela para passar as rosquinhas

Modo de preparo no vídeo

Lasanha de carne com ricota

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Ingredientes

500 g de massa de lasanha
200 g de carne moída
2 tomates inteiros
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de cebolinha
200 g de creme de ricota
1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo

Ferva 2 litros de água em uma panela e cozinhe a massa de lasanha. Retire a massa da panela e deixe as folhas separadas para não grudar. Reserve.
Para o molho de carne, refogue o alho e a cebola no azeite e acrescente a carne, misture bem e tampe a panela cozinhando por 15 minutos.
Enquanto a carne cozinha, bata os tomates picados e a cebolinha no liquidificador.
Junte o tomate à carne de deixe ferver em fogo médio por 3 minutos.
Em uma assadeira monte a lasanha e coloque uma camada (colher de sopa) do molho, a massa de lasanha e a ricota. Repita até que a lasanha esteja montada.
Leve ao forno médio, coberta por uma folha de papel de alumínio por 30 minutos. Não há necessidade de preaquecer o forno.
Para finalizar, retire a lasanha e polvilhe com o queijo mussarela e deixe cozinhar em fogo brando e cozinhe por mais 10 minutos.

Panqueca com recheio de ricota e brócolis

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Ingredientes da massa

3 ovos
3 colheres de sopa de farinha de aveia
3 colheres de sopa de creme de leite light
3 colheres de sopa de queijo ralado

Ingredientes do recheio

2 tomates picados
1 xícara de brócolis picado
Alho a gosto
1 fio de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
4 colheres de sopa de creme de ricota

Ingredientes do molho

4 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de requeijão
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo da massa

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Pegue uma concha da massa e coloque em uma frigideira antiaderente untada com azeite de oliva.
Espere soltar as bordas e vire a panqueca.
Repita o processo até acabar a massa.

Modo de preparo do recheio

Pique os tomates, o brócolis e o alho.
Refogue o alho e o brócolis em uma frigideira.
Em seguida, acrescente os tomates.
Tempere com sal, pimenta e orégano.
Espere 10 minutos e adicione o creme de ricota.
Mexa bem e recheie as panquecas.
Enrole as panquecas e reserve.

Modo de preparo do molho

Acomode as panquecas em um recipiente.
Em seguida, misture o creme de leite e o requeijão.
Tempere com pimenta e espalhe sobre as panquecas prontas.