Arquivo da categoria: Massas

Macarrão ao Molho de Frango Cremoso

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INGREDIENTES:

  • 500 gr de macarrão tipo penne
  • 500 gr de peito de frango em tiras
  • Sal
  • Manjerição picado
  • 2 colheres de sopa de cream cheese
  • 200 gr de mussarela em cubos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 xícara de água
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola picada.

PREPARAÇÃO:

  • Tempere o peito de frango com o alho, a cebola, sal e reserve.
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue o frango.
  • Acrescente um pouco de água e cozinhe até o frango ficar macio.
  • Adicione o cream cheese e mexa até derreter.
  • Reserve.
  • Em uma panela com água fervente e sal, em fogo médio, cozinhe o macarrão até ficar “al dente”.
  • Escorra e acrescente o molho, misturando bem.
  • Junte a mussarela, as folhas de manjericão e sirva.

Gratinado de massas

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Se você errou a quantidade de macarão que colocou para cozinhar, ou sobrou de outra refeição, experimente fazer este gratinado de massa. Unte um refratário com manteiga. Em uma tigela misture creme de leite com queijo prato ralado, tempere com noz moscada, sal, pimenta do reino e alho. Alterne massa e creme no refratário, sendo que a última camada deve ser de creme, polvilhada com queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar.

Macarrão Alfredo

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Ingredientes:

300 g de macarrão
500 ml de creme de leite
120 g de queijo parmesão ralado
120 g de manteiga
Bacon em tiras
Alho em pó
Pimenta
Sal

Preparo:

Vamos cozinhar o macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem ou até que seja do nosso agrado. Nós drenamos e reservamos.
Numa frigideira salteie o bacon com um pouco de azeite e deixe-o reservado enquanto preparamos o molho.
Em uma panela ou frigideira, vamos colocar a manteiga para derreter em fogo médio-baixo.
Quando derreter, despeje o creme de leite e mexa sempre. Quando virmos que o creme de leite começa a ter consistência, vamos adicionar o queijo, um pouco de alho em pó e pimenta moída.
Vamos mexer alguns minutos até que o molho adquira consistência e o queijo derreta completamente.
Vamos provar e retificar o sal.
Servimos o macarrão junto com o molho e o bacon por cima.

Penne com molho de frango desfiado

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Ingredientes:

1 pacote de macarrão tipo penne (500g)
Sal a gosto

Molho:

1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de bacon picado
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilha escorrida
2 tomates picados
1 lata de molho de tomate (340g)
2 caixas de creme de leite (400g)
Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o macarrão em água e sal até que esteja al dente.
Escorra e reserve.
Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o bacon e a cebola até dourar.
Adicione o frango, o milho, a ervilha, o tomate e refogue por 3 minutos.
Junte o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescente o creme de leite, tempere com sal, misture e desligue.
Misture o macarrão com o molho, transfira para uma travessa e sirva.