Arquivo da categoria: Massas

Lasanha de frigideira ao molho bolonhesa

Publicado em por
Responder

Ingredientes

1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (400g)
250g de presunto fatiado
250g de queijo mussarela fatiado
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho:

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 folha de louro
1 cubo de caldo de carne
300g de carne moída
1 lata de molho de tomate (340g)
Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto

Modo de preparo

Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite em fogo alto e refogue a cebola, o alho e o louro até dourar levemente.Junte o caldo de carne, a carne moída e refogue por 5 minutos.Adicione o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos.Tempere com sal, pimenta e manjericão, desligue e reserve.Em uma frigideira grande, espalhe um pouco de molho.Faça camadas de massa, presunto, queijo mussarela e molho.Repita as camadas até terminarem os ingredientes, terminando em molho.Polvilhe com queijo parmesão e deixe descansar por 10 minutos.Leve ao fogo baixo, com a frigideira tampada por 15 minutos.Deixe descansar tampada por 5 minutos.
Em seguida Sirva.

Rondelli de Presunto e Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes

200 g de massa de lasanha fresca
100 g de queijo mussarela
100 g de presunto cozido
300 g de molho bolonhesa
100 g de parmesão ralado
80 g de requeijão cremoso
⠀
Modo de preparo

Em um refratário coloque metade do molho de bolonhesa e arrume para fazer uma camada. Reserve.
Cozinhe a massa da lasanha conforme instruções
Estenda a massa de lasanha em uma superfície.
Cubra a massa de lasanha com uma camada de queijo mussarela e outra de presunto cozido.
Enrole como um rocambole e corte no tamanho da largura de dois a três dedos.
Coloque os rondellis sobre o molho no refratário. Misture o restante do molho bolonhesa com o requeijão cremoso.
Cubra-os rondellis com a mistura de molho de tomate e requeijão. Finalize com parmesão ralado.
Leve ao forno por 20 minutos ou até o queijo derreter e o parmesão gratinar.

Lasanha de camarão

Publicado em por
Responder

Ingredientes

1 pacote de massa de lasanha pré-cozida (500g)
350g de queijo mussarela fatiado
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Molho

5 colheres (sopa) de manteiga
500g de camarão pequeno
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 xícaras (chá) de leite
Sal e noz-moscada ralada a gosto
1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e refogue o camarão por 2 minutos. Adicione o cheiro-verde, a farinha e frite por 1 minuto. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada a gosto, adicione o creme de leite, misture e desligue o fogo. Em um refratário, faça camadas com o molho branco, com a massa, com o molho branco, com a mussarela e com o molho de tomate, terminando em molho branco. Cubra com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Sirva em seguida.

Talharim De ao Molho de Camarão

Publicado em por
Responder

Ingredientes

400g de Talharim DE
2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
3 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 colher (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de conhaque
3 colheres (sopa) de manteiga
200g de camarões
2 cebolas pequenas
Pimenta-do-reino
200 ml de leite
Sal

Modo de Preparo

  1. Limpe os camarões, retirando a parte escura do dorso.
  2. Lave bem e enxugue com papel toalha.
  3. Descasque as cebolas e corte em fatias finas.
  4. Aqueça a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola, em fogo baixo, até ficar macia.
  5. Junte a polpa de tomate e os camarões.
  6. Aumente o fogo e, quando os camarões estiverem rosados, adicione o conhaque e deixe evaporar.
  7. Polvilhe com a farinha, junte o leite, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por mais 2 minutos, sem parar de mexer.
  8. Desligue o fogo e mantenha quente.
  9. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água fervente com sal.
  10. Escorra e transfira para a frigideira com o molho de camarão.
  11. Junte a salsinha e misture, ainda no fogo, até o macarrão ficar bem temperado.
  12. Sirva a seguir.

Lasanha de brócolis e espinafre

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1,2 litros de leite
1 lata de creme de leite (300g)
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
1 xícara (chá) de buquê de brócolis
1 xícara (chá) de cenouras em cubos
1 xícara (chá) de palmitos picado
1 maço de espinafre cozido, espremido e picado
1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Derreta 4 colheres (sopa) da manteiga em uma panela, em fogo médio. Polvilhe com a farinha e frite por 3 minutos. Despeje o leite aos poucos, mexendo até engrossar. Retire do fogo, misture o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
Em fogo médio, derreta o restante da manteiga em uma frigideira, adicione o brócolis, a cenoura e refogue por 3 minutos. Adicione o palmito, o espinafre e refogue por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta. Em um refratário grande, intercale camadas de molho, massa, molho novamente, refogado e queijo mussarela, terminando em massa e molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Retire, deixe descansar por 10 minutos e sirva.