Arquivo da categoria: Massas

Macarrão com frango cremoso 

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Ingredientes:

1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
Sal a gosto
100g de queijo mussarela ralado
50g de queijo provolone ralado
50g de queijo parmesão ralado
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Molho:
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3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 tomates picados
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 cubo de caldo de galinha
2 latas de molho de tomate pronto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de preparo:
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Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve. Para o molho, aqueça uma panela com azeite, em fogo médio e frite a cebola até murchar.
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Adicione o tomate, o frango e refogue por 3 minutos. Acrescente o caldo de galinha, o molho e cozinhe por 10 minutos, mexendo algumas vezes. Tempere com sal, pimenta e desligue o fogo.
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Misture delicadamente o macarrão cozido com o molho, transfira para uma travessa e polvilhe os queijos misturados antes de servir.

Macarrão a Carbonara

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Ingredientes:

500 g de macarrão de sua preferência 250 g de bacon
1 caixa ou lata de creme de leite 50 g de queijo ralado
2 ovos Sal a gosto

Modo de Preparo:

Corte os bacons em cubos pequenos e frite-os, após fritos, adicione o creme de leite e reserve Coloque o macarrão para cozinhar e quando estiver quase pronto,bata os ovos juntos com o sal e o queijo ralado com um garfo e reserve Escorra o macarrão e não jogue água fria, adicione os ovos ao macarrão, misture bem e depois adicione o creme de leite com o bacon
– OBS: os ovos não ficam crus quando vocês misturarem os ovos no macarrão , ele cozinha com o calor do macarrão.

Macarrão com Linguiça Calabresa

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Ingredientes:

– 500 g de macarrão tipo parafuso
– 300 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 lata de molho de tomate (340 g)
– 1 xícara de água
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve.

2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite as rodelas de linguiça até dourarem.

3. Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até ficarem macios.

4. Acrescente o molho de tomate e a água, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6. Junte o macarrão cozido ao molho, misture bem para incorporar todos os sabores.

7. Salpique cheiro-verde picado por cima antes de servir.

8. Sirva quente e aproveite!

Espaguete com Frango e Legumes

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Ingredientes:

  • 250g de espaguete
  • 300g de peito de frango em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o espaguete em água salgada conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
  2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  3. Adicione o frango e cozinhe até ficar dourado.
  4. Acrescente o tomate, as ervilhas, e o milho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até os legumes estarem macios.
  6. Adicione o espaguete cozido à panela e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
  7. Finalize com cheiro-verde picado. Sirva quente.

Macarrão com Almôndegas e Azeitonas

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Ingredientes:

  • 500g de macarrão tipo fettuccine ou tagliatelle
  • 500g de carne moída
  • 1 ovo
  • 1/4 xícara de farinha de rosca
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de molho de tomate (aproximadamente 400g)
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de orégano
  • Queijo parmesão ralado para servir (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o alho, sal e pimenta. Forme pequenas almôndegas e reserve.
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure as almôndegas por todos os lados. Retire e reserve.
  3. Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até ficar translúcida. Acrescente o molho de tomate e o orégano. Cozinhe por 5 minutos.
  4. Retorne as almôndegas à panela com o molho e adicione as azeitonas. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  5. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água salgada conforme as instruções da embalagem. Escorra e adicione ao molho com as almôndegas.
  6. Misture bem e sirva quente, polvilhado com queijo parmesão, se desejar.”