Ingredientes:
1 quilo de abobrinha
2 ovos
1 xicara de queijo muçarela ralada
sal a gosto
meia colher de café de pimenta calabresa
meia colher de café de orégano
1 cebola
1 tomate
1 batata picada
1 sache de molho de tomate
cheiro verde a gosto
Ingredientes:
300 g de peito de frango
1 ou 2 abobrinhas (depende do tamanho)
1 xícara de chá de molho de tomate caseiro
3 colheres (sopa) de requeijão 0% gordura
4 fatias de peito de peru ou presunto light
Sal, cebola, alho, pimenta, salsa, cebolinha, tempero a gosto
30 g de muçarela light
Preparação:
Cozinhe o frango, desfie e junte com o requeijão e os demais temperos.
Corte a abobrinha de comprido.
Em uma assadeira, intercale as camadas sendo que a 1ª de molho, 2ª abobrinha, 3ª o frango e por último o peito de peru e assim sucessivamente, até acabar os ingredientes.
Termine a última camada com a muçarela.
Leve ao forno e asse até a abobrinha ficar bem macia.
Ingredientes
2 berinjelas médias em fatias finas
1 colher (sopa) de óleo
100 g de ricota amassadinha
2 tomates grandes sem pele em rodelas finas
4 colheres (sopa) de parmesão ralado
Molho
1/2 cebola média ralada
1 colher (sopa) de óleo
2 tomates picadinhos
1 colher (chá) de manjericão
1 colher (café) de orégano
Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
Frite as fatias de berinjela aos poucos (1 fio de óleo de cada vez) em frigideira antiaderente, dourando dos 2 lados. Retire e deixe escorrer.
Molho
Refogue a cebola no óleo e junte o tomate e as ervas.
Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe apurar (se necessário, pingue água).
Montagem
Em refratário untado com óleo, distribua uma camada de berinjela (polvilhe sal, se desejar).
Monte em camadas: ricota, rodelas de tomate e berinjela até terminarem os ingredientes e encerrando com berinjela.
Regue com o molho e polvilhe o queijo.
Leve ao forno alto preaquecido (220 ºC) por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
Ingredientes da massa
3 ovos
3 colheres de sopa de farinha de aveia
3 colheres de sopa de creme de leite light
3 colheres de sopa de queijo ralado
Ingredientes do recheio
2 tomates picados
1 xícara de brócolis picado
Alho a gosto
1 fio de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
4 colheres de sopa de creme de ricota
Ingredientes do molho
4 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de requeijão
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo da massa
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Pegue uma concha da massa e coloque em uma frigideira antiaderente untada com azeite de oliva.
Espere soltar as bordas e vire a panqueca.
Repita o processo até acabar a massa.
Modo de preparo do recheio
Pique os tomates, o brócolis e o alho.
Refogue o alho e o brócolis em uma frigideira.
Em seguida, acrescente os tomates.
Tempere com sal, pimenta e orégano.
Espere 10 minutos e adicione o creme de ricota.
Mexa bem e recheie as panquecas.
Enrole as panquecas e reserve.
Modo de preparo do molho
Acomode as panquecas em um recipiente.
Em seguida, misture o creme de leite e o requeijão.
Tempere com pimenta e espalhe sobre as panquecas prontas.
1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
1 cebola média, fatiada
4 raminhos de tomilho
4 dentes de alho, com casca
3 colheres de sopa de azeite
Sal Kosher e pimenta preta moída na hora
½ xícara de parmesão ralado
Preparação
Pré-aqueça o forno a 425°. Atire os floretes de couve-flor em uma assadeira grande com cebola, tomilho, alho e óleo; Tempere com sal e pimenta. Asse, mexendo ocasionalmente, até ficar quase macio, 35-40 minutos. Polvilhe com parmesão, misture e asse até que a couve-flor esteja macia, 10 a 12 minutos a mais.