Ingredientes
 
3 cenouras grandes
2 cebolas médias
1 tomate pequeno sem peles nem sementes
2 hastes de aipo
2 colheres (sopa) de leite ou natas
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de azeite
quanto baste de sal
3 colheres (sopa) de arroz
1 ½ colher (sopa) de manteiga
quanto baste de caldo de carne
 
Modo de Preparo
 
Ponha para cozinhar numa panela com caldo suficiente para fazer o purê, os legumes todos picados, o açúcar e o arroz, sal e azeite. Depois de tudo cozido, passe pelo o passe-vite ou com a varinha mágica.
Leve novamente ao fogo, deixe levantar fervura e ferver um pouco. Retire do fogo e junte as natas ou o leite e a manteiga para envolva estes dois ingredientes.
Sirva imediatamente.
Acompanhe com quadrados de pão torrado ou frito.

Ingredientes:

3 colheres de manteiga
2 batatas grandes e fatiadas com casca
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sobremesa de noz moscada ralada
100 gramas de presunto picado
2 xicaras de molho branco
Queijo parmesão a gosto

Modo de Fazer:

Corte as batatas em rodelas e cozinhe.
Coloque a manteiga em uma panela grande e frite as batatas dos dois lados.
Misture presunto picadinho, salpique pimenta do reino, noz moscada, cobrir com molho branco.
Cubra com queijo parmesão ralado, apague o fogo e deixe derreter.

http://g1.globo.com/sp/ribeirao-preto-franca/jornal-da-eptv/videos/v/prato-feito-ensina-receita-a-base-de-batata-cozida/4441000/

Ingredientes

4 batatas fatiadas em 4 no comprimento (com casca)
Azeite de oliva
3 dentes de alho picadinho
Temperos e sabores à vontade
1/2 xícara de queijo parmesão (de preferência, ralado na hora – é muito mais gostoso!)
Sal a gosto
Salsinha, cebolinha, alecrim e verdinhos à la vontè

Modo de Fazer

1. Pré-aqueça o forno em 180ºC e unte uma forma retangular com um pouquinho de azeite;
2. Em uma tigela grande, coloque as batatas, regue com azeite e misture. Reserve;
3. Em uma frigideira, frite o alho picadinho até quase ficarem amarelinhos (2 pontos abaixo de dourar, porque ainda vai ao forno). Reserve;
4. Em uma tigela menor, misture os temperos (ervas, pimentas…) e o sal;
5. Com as batatas dispostas na forma com a casca para baixo, polvilhe o parmesão ralado na hora, o alho e, em seguida, polvilhe a mistura de ervas e temperos;
6. Asse até ficarem douradas – de 25 a 30 minutos, depende do forno, retire do forno, salpique a salsinha, cebolinha e outros verdinhos que você adora e pronto!

INGREDIENTES

Batata em fatias grossas, 2 unidades
Azeite, 3 colheres (sobremesa)
Alho, 1 dente esmagado
Limão (raspas), 2 unidades
Orégano, 2 colheres (sopa).

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 190°
Em uma tigela misture bem todos os ingredientes
Arrume as fatias de batata em uma única camada,em uma assadeira
Leve ao forno por 35 minutos, até dourar.

INGREDIENTES

1 berinjela
farinha para empanar

Modo de preparo

Corte a berinjela em fatias finas e deixe de molho por alguns minutos em água com sal. Você vai cortando em colocando na água, quando terminar de cortar, já pode começar a empanar. Para empanar você pode usar a criatividade. Eu faço uma mistura de 1 xícara de farinha de rosca, 2 colheres de sopa de queijo ralado, 2 colheres de farinha de mandioca torrada, sal, orégano e pimenta à gosto. Mas você pode colocar páprica, cominho, trocar a farinha de mandioca por amido de milho ou fubá, panco, pão ralado mais grosso.
Pegue uma assadeira grande e unte com óleo. Coloque as berinjelas separadas. Se elas ficarem uma em cima da outra não ficarão crocantes. Regue com um fio de óleo e leve ao forno alto preaquecido. Eu deixo o meu em 220º.
Deixe uns 7 minutos e com um garfo, vire as berinjelas. Mais 7 minutos e estão prontas. Se achar que precisa de mais tempo para ficar mais crocante, manda ver. Só cuide porque elas queimam fácil