INGREDIENTES

2 berinjelas
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
1/2 xícara de azeitonas sem caroço
2 cebolas grandes picada (ou 5 pequenas)
1 pimenta dedo de moça opcional
1 colher (sopa) de orégano
2 folhas de louro
Pimenta do reino
Sal a gosto
Azeite o quanto der
Vinagre de maça (ou outro)
 
MODO DE PREPARO

Lave bem todos os ingredientes.
Pique a berinjela em cubinho ou rale. Coloque dentro de um recipiente grande, encha com água e deixe de molho por 30 minutos com vinagre
.
DICA: Isso deve ser feito para tirar a acidez da berinjela.

Pique o restante dos ingredientes. O alho deve ser picado bem pequeno ou amassado.
Em uma forma grande, junte todos os ingredientes. Coloque a berinjela, os pimentões, a azeitona, a cebola e a pimenta dedo de moça.
Regue tudo com azeite, não tenha medo de colocar, eu coloco cerca de 100-150 ml.
Adicione o alho, o sal, orégano, a folha de louro picada e a pimenta do reino.
Adicione mais azeite se achar necessário.
Misture tudo e tampe a forma com papel alumínio.
Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 1 hora e 20 minutos.
Na metade do tempo, retire o papel alumínio e misture tudo novamente.
Volte ao forno e deixe terminar de assar.
Desligue o forno, delicie-se.

INGREDIENTES (6 porções)

4 berinjelas;
500g de molho de tomate;
1 cebola média picada;
2 dentes de alho picados;
700g de carne moída (usei patinho);
200g de queijo mussarela em fatias;
200g de queijo parmesão ralado;
Azeite e sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e regue com azeite;
Vá cortando as berinjelas na horizontal e selando as fatias na frigideira, para dourar dos dois lados, reserve;
Leve uma panela ao fogo médio, regue com azeite, acrescente a cebola e o alho, deixe refogar até começar a dourar;
Junte a carne moída, tempere com sal e pimenta do reino,
Aumente o fogo e refogue por mais um tempo até a carne dourar;
Regue um refratário com um pouco de azeite;
Inicie a montagem da lasanha: cubra o fundo com fatias de beringela, depois carne, molho de tomate, queijo mozarela e assim por diante até encher o refratário;
Finalize a montagem cobrindo com o queijo parmesão ralado;
Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos ou até dourar por cima, sirva em seguida.

Ingredientes
 
3 cenouras grandes
2 cebolas médias
1 tomate pequeno sem peles nem sementes
2 hastes de aipo
2 colheres (sopa) de leite ou natas
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de azeite
quanto baste de sal
3 colheres (sopa) de arroz
1 ½ colher (sopa) de manteiga
quanto baste de caldo de carne
 
Modo de Preparo
 
Ponha para cozinhar numa panela com caldo suficiente para fazer o purê, os legumes todos picados, o açúcar e o arroz, sal e azeite. Depois de tudo cozido, passe pelo o passe-vite ou com a varinha mágica.
Leve novamente ao fogo, deixe levantar fervura e ferver um pouco. Retire do fogo e junte as natas ou o leite e a manteiga para envolva estes dois ingredientes.
Sirva imediatamente.
Acompanhe com quadrados de pão torrado ou frito.

Ingredientes:

3 colheres de manteiga
2 batatas grandes e fatiadas com casca
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sobremesa de noz moscada ralada
100 gramas de presunto picado
2 xicaras de molho branco
Queijo parmesão a gosto

Modo de Fazer:

Corte as batatas em rodelas e cozinhe.
Coloque a manteiga em uma panela grande e frite as batatas dos dois lados.
Misture presunto picadinho, salpique pimenta do reino, noz moscada, cobrir com molho branco.
Cubra com queijo parmesão ralado, apague o fogo e deixe derreter.

http://g1.globo.com/sp/ribeirao-preto-franca/jornal-da-eptv/videos/v/prato-feito-ensina-receita-a-base-de-batata-cozida/4441000/

Ingredientes

4 batatas fatiadas em 4 no comprimento (com casca)
Azeite de oliva
3 dentes de alho picadinho
Temperos e sabores à vontade
1/2 xícara de queijo parmesão (de preferência, ralado na hora – é muito mais gostoso!)
Sal a gosto
Salsinha, cebolinha, alecrim e verdinhos à la vontè

Modo de Fazer

1. Pré-aqueça o forno em 180ºC e unte uma forma retangular com um pouquinho de azeite;
2. Em uma tigela grande, coloque as batatas, regue com azeite e misture. Reserve;
3. Em uma frigideira, frite o alho picadinho até quase ficarem amarelinhos (2 pontos abaixo de dourar, porque ainda vai ao forno). Reserve;
4. Em uma tigela menor, misture os temperos (ervas, pimentas…) e o sal;
5. Com as batatas dispostas na forma com a casca para baixo, polvilhe o parmesão ralado na hora, o alho e, em seguida, polvilhe a mistura de ervas e temperos;
6. Asse até ficarem douradas – de 25 a 30 minutos, depende do forno, retire do forno, salpique a salsinha, cebolinha e outros verdinhos que você adora e pronto!