Ingredientes:

1 maço de couve flor pequena
1 pacote de queijo ralado

Para o molho branco:

50 gramas de farinha de trigo
50 mililitros de azeite de oliva
500 mililitros de leite
1 pitada de noz moscada
1 pitada de Sal
1 pitada de pimenta do reino

Passos a seguir para fazer esta receita:

Para fazer essa receita de couve flor comece por separar as folhas e o caule e lavar a couve flor. De seguida coloque no fogo uma panela com água e sal, quando ferver, junte a couve flor e deixe cozinhar por 10-15 minutos em fogo médio.
Enquanto a couve flor cozinha aproveite para fazer o molho branco sem manteiga: leve ao fogo uma panela com o azeite e a farinha e misture com um fouet até virar uma pasta espessa. Acrescente o leite e fique mexendo até dissolver a pasta e espessar. Tempere com noz moscada, sal e pimenta a gosto.

Dica: Não pare de mexer o molho branco ou ele irá queimar no fundo.

Quando a couve flor estiver pronta escorra a água e corte em pedaços. Coloque em uma assadeira, acrescente o molho branco e polvilhe queijo ralado.

Dica: Pode usar o queijo que preferir: mozarela, emmental, parmesão…

Leve ao forno a 200ºC, por calor por cima, durante 10-15 minutos ou até o queijo derreter e ficar dourado.

Sirva sua couve flor gratinada ao molho branco em seguida e saboreie ainda quente!

Ingredientes:

1 couve-flor média
1 caixa de creme de leite ou 1 copo de requeijão
200 gramas de queijo ralado ao seu gosto
1 ovo
pimenta do reino
sal

Passos a seguir para fazer esta receita:

Lave a couve-flor com água e vinagre, um truque para desinfetar facilmente. Depois escorra e corte em floretes.

Dica: Corte a couve-flor em pedaços com mais ou menos o mesmo tamanho, para que cozinhe por igual.

Coloque a couve-flor numa panela, cubra com água e adicione um pouco de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe por 5-10 minutos depois de ferver, ou até verificar que está macia mas não desfazendo. Retire da água, escorra e coloque uma assadeira.

Dica: A couve-flor não deve cozinhar demais na água, para não ficar desmanchando depois de ir no forno.

Num recipiente à parte bata os ovos e misture com o creme de leite ou requeijão e metade do queijo ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque sobre a couve-flor e misture cuidadosamente, para não quebrar a couve-flor.

Cubra com o restante queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 10-15 minutos ou até dourar. Está prontinha sua couve-flor gratinada simples! Sirva em seguida e delicie-se. Bom apetite!

INGREDIENTES

1 abobrinha italiana cortada em cubos (cerca de 450g)
2 dentes de alho com casca
4 colheres (sopa) de azeite
150g de muçarela
Queijo parmesão para cobrir
Páprica doce defumada a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Cebolinha pra finalizar

MODO DE PREPARO

Em um refratário coloque a abobrinha e espalhe o azeite.
Tempere com sal, pimenta do reino e páprica e misture bem.
Acrescente a muçarela picada e misture novamente.
Agora é só colocar a muçarela por cima, salpicar o parmesão e
levar para assar em forno pré-aquecido a (230ºC) por 20 minutos.
Depois deste tempo, aumente a temperatura do forno para 280ºC e
deixe por mais 10 minutos ou até ficar dourado por cima.