Ingredientes

¾ de uma couve-flor grande
2 ovos grandes
¼ de um copo (americano) de coentro fresco picado
Suco de meio limão
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a (180ºC).
2. Prepare uma assadeira com papel-manteiga.
3. Corte a couve-flor (sem as folhas) em pedaços pequenos, uniformes, e coloque no processador de alimentos até ficar tudo bem triturado.
   Você deve obter 2 copos (americano) cheios de couve-flor triturada.
4. Coloque a couve-flor em uma panela com água fervente e deixe cozinhando, em fogo baixo, por 6 minutos.
   Depois, escoe a água numa peneira de malha fina ou improvise um saco de pano, para tirar todo o líquido e deixá-la bem sequinha.
5. Em uma tigela média, bata os ovos.
   Adicione a couve-flor, o coentro, o limão, o sal e a pimenta.
   Misture até que tudo esteja bem integrado.
   Use as mãos para moldar seis pequenas panquecas e coloque-as na assadeira com papel-manteiga.
6. Asse por 10 minutos.
   Depois, vire cuidadosamente cada panqueca e ponha de volta no forno por 5 a 7 minutos, ou até que fiquem cozidas por completo.
7. Coloque as panquecas em uma grelha para esfriar ligeiramente.
8. Aqueça uma frigideira de tamanho médio.
   Coloque uma panqueca na frigideira, pressionando levemente para dourar por 1 ou 2 minutos de cada lado.
   Faça isso com todas as panquecas. Elas assim, ao natural, já são deliciosas.
   Mas, se quiser acrescentar algum recheio, fique à vontade e divirta-se!

Ingredientes

Alface
Tomates em rodelas
Presunto a gosto
Mussarela a gosto

Molho

500 g de maionese
200 ml de azeite
200 ml de água
100 ml de vinagre
Sal a gosto
Orégano a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo do molho

Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador.

Montagem

Faça 3 camadas sucessivas seguindo esta ordem: folhas de alface, tomates, molho, presunto e mussarela.
Mantenha na geladeira até a hora de servir.

INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de azeite
4 batatas grandes cortadas em rodelas grossas
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de caldo de legumes (dissolva 1/4 cubo em 1/2 xícara de água)
Alecrim a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o óleo e quando aquecer adicione as batatas sem sobrepor uma super as outras.
Tempere com sal e pimenta do reino e deixe fritar sem mexer até que a parte debaixo fique dourada.
Quando chegar no ponto vire cada pedaço e deixe dourar também.
Em seguida coloque a manteiga, deixe derreter e regue as batatas com ela.
Junte agora o caldo de legumes já quente, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até a batata ficar macia e cozida.
Não precisa cobrir as batata com o líquido e se durante o tempo ele secar, pode adicionar mais um pouco.
Quando a batata estiver macia, está pronta para servir.
Se quiser, finalize com tomilho, cheiro verde ou até orégano e manjericão.