INGREDIENTES

1 maço de brócolis ninja
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Descarte as folhas e corte o brócolis em floretes médios. Com a faca, corte a base mais grossa do talo de cada florete e reserve na geladeira para uma próxima receita — você pode preparar uma sopa.
Leve uma panela média com água (o suficiente para cobrir os floretes) e leve ao fogo alto. Quando ferver, adicione 1 colher (sopa) de sal, coloque os floretes e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até começarem a ficar macios — cuidado para não cozinhar demais, verifique o ponto espetando com um garfo. Enquanto isso, separe uma tigela com água e gelo.
Assim que estiverem macios, escorra a água e transfira os floretes para a tigela com água e gelo para interromper o cozimento. Passe novamente o brócolis pelo escorredor e deixe por alguns minutos para tirar o excesso de água.
Enquanto isso, descasque e fatie fino o dente de alho.
Leve uma panela média (ou frigideira grande) ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar. Adicione os floretes de brócolis, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue por cerca de 3 minutos. Sirva a seguir.

VERSÃO CONGELADA

Se você tiver brócolis congelado, pode preparar a receita. Os floretes vão direto do congelador para a frigideira com azeite e alho.

Ingredientes

1 couve – flor grande cortar os talos um a um
1 ovo
1 pacote de queijo ralado
3 colheres de farinha de trigo
150 ml de leite
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Sal a gosto, se necessário
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Cozinhe a couve -flor em água e sal, até que fiquem cozidas mas não moles
Faça uma massa com ovo, queijo ralado, leite, farinha de trigo e a salsinha com a cebolinha
Passe a couve – flor nessa mistura e fritar
Sirva com arroz, saladas e carne assada

Ingredientes

1/4 couve-flor pequena
1/4 xícara água
1/2 limão
4 colheres (sopa) farinha de trigo
1/2 colher (chá) páprica defumada
1/2 colheres (chá) açafrão da terra
2 dente de alho
coentro, sal e óleo

Modo de preparo

Cozinhe as fatias de couve-flor na água com sal por cerca de 5 minutos depois de ferver, até ficar ao dente.
Misture em um copo a farinha, água, alho, páprica, açafrão, limão e sal até formar uma pasta grossa.
Coloque as fatias em uma tigela e misture a pasta até distribuir bem e deixe temperando por cerca de 30 minutos.
Em seguida, adicione óleo o suficiente para preencher o fundo da frigideira e frite as fatias virando quando o outro lado estiver bem dourado.