3 colheres (sopa) de manteiga 2 batatas grandes descascadas e raladas 1 colher (chá) de sal 1 colher (café) de pimenta-do-reino
Modo de preparo
Aqueça a manteiga, em fogo médio, em uma frigideira antiaderente média, espalhe a batata ralada e deixe fritar por 4 minutos ou até dourar. Vire com a ajuda de uma espátula grande ou de um prato e frite do outro lado por 4 minutos. Polvilhe o sal e a pimenta-do-reino, corte em fatias e sirva em seguida. Se desejar, decore com salsa e tomates cereja.
Para essa quantidade (1 pote de vidro), você vai precisar:
500g de tomate (do tipo cereja ou uva); 1 colher (sopa) de açúcar; 1/2 colher (sopa) de sal; 1/2 colher (sopa) de orégano seco; Pimenta-do-reino a gosto; 4 dentes de alho laminados; Azeite de oliva o suficiente para cobrir os tomates; Alguns ramos de tomilho fresco (ou a erva de sua preferência, ou ainda nenhuma).
Em um refratário ou assadeira coloque os tomatinhos, e depois os ingredientes na ordem que foram escritos (de cima p/ baixo). Leve ao forno em 160ºC por 1 hora. Se seu forno começar em 180ºC Ok, não tem problema. Deixe esfriar e sirva com pão, torradas, saladas, sobre massas, com queijos
1 xícara (chá) de presunto em cubos 1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos 500g ou 1 pacote de macarrão tipo penne tricolor cozido 1 xícara (chá) de brócolis cozido em buquês Sal a gosto 1 cenoura ralada Pimenta-do-reino a gosto 1 lata de milho verde escorrido Cheiro-verde picado a gosto 1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio 4 colheres (sopa) de azeite 1 e 1/2 xícara (chá) de maionese
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o macarrão cozido, o presunto, a muçarela, o brócolis, a cenoura, o milho, o tomate e a maionese. Regue com o azeite, tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e misture. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Retire, transfira para uma travessa e sirva.
Óleo para untar e pincelar 1/2 rolo de massa de pastel (250g) 1 gema para pincelar
Antepasto
2 berinjelas em cubos 1 abobrinha em cubos 4 colheres (sopa) de vinagre 1 pimentão vermelho picado 1 cebola picada 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 1/2 xícara (chá) de azeite Sal e orégano a gosto 1 xícara (chá) de bacon em cubos fritos 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
Para o antepasto, em uma tigela, misture as berinjelas, a abobrinha, o pimentão, a cebola, as uvas-passas, as azeitonas e o azeite, e tempere com sal e orégano. Despeje em uma fôrma média e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire, deixe esfriar, junte o vinagre, o bacon frito e o cheiro-verde, e misture.
Forre o fundo e as laterais de um refratário médio untado com uma parte da massa e espalhe o antepasto sobre ela. Cubra com a massa restante cortada em tiras, trançando. Pincele com óleo e a gema batida, e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.
