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Empadão de frango – Massa que derrete na boca

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Ingredientes

Recheio:

Azeite: 3 colheres de sopa
Cebola: 1 unidade picada
Alho: 3 dentes picados
Peito de Frango: 500 gramas desfiado
Creme de leite com soro: 1 lata
Extrato de tomate: 1 colher de sopa
Sal, Pimenta-do-Reino e Salsinha a gosto.

Massa:

Creme de leite com soro: 1 lata
Manteiga: 4 Colheres de sopa
Fermento em pó: 1 colher de sopa
Sal: 1 colher de sopa
Farinha de trigo: 800 gramas
Gema: 01 unidade

Modo de fazer o recheio:

  1. adicionando o azeite na frigideira, refogando a cebola, alho e o peito de frango.
    2 Deixe ele ganhar uma cor, adicione o creme de leite e o extrato de tomate.
  2. Tempere com o sal, pimenta-do-reino e salsinha.
  3. Reserve e deixe esfriar.

Hora de fazer a massa

  1. Coloque o creme de leite, a manteiga, o fermento, sal e farinha em uma tigela.
  2. Misture todos os ingredientes até que virem uma massa uniforme.
  3. Separe em duas partes: uma maior para a base e outra para a “tampa”
  4. Estique com um rolo e coloque na forma.
  5. Adicione o recheio já frio.
  6. Tampe com a segunda parte da massa.
  7. Pincele a gema para garantir um tom dourado.
  8. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos. Agora é só servir e garantir a felicidade de todos.

TORTA DE PRESUNTO E QUEIJO UMA EXPLOSÃO DE SABOR

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INGREDIENTES

200 g de queijo mussarela
tomate em rodela (opcional) a gosto
200 g de presunto
1/2 copo de leite
orégano a gosto
1 pacote de pão de forma
manjericão a gosto
1 copo de requeijão
200 g de queijo prato
manteiga para untar

MODO DE PREPARO

Primeiramente unte o refratário com manteiga, então acrescente uma camada com pão de forma e cubra com requeijão
Em seguida, coloque uma camada de queijo prato, uma de presunto e mais uma de mussarela
Então acrescente mais uma camada de pão, requeijão, os queijos e o presunto, o tomate e os temperos
Por fim, adicione mais uma camada de pão e, sobre esta última camada, coloque o queijo mussarela
Espalhe o leite nas laterais do sanduíche (com o auxílio de uma colher) e leve ao forno até dourar (10 minutos)

Quiche de frango com legumes

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Ingredientes

1,5kg de frango moído
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
4 colheres (sopa) de azeite
1 envelope de pó para sopa de cebola (68g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
2 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de vagem cozida
1/2 pimentão vermelho em cubos
1/2 xícara (chá) de ervilha fresca
1/2 xícara (chá) de couve-flor cozida e picada

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o frango moído, o ovo, a farinha de rosca, o azeite, o pó para creme de cebola, sal e pimenta.
Misture até formar uma massa homogênea.
Forre o fundo e lateral de uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro.
Em outra tigela com um batedor de arame bata o creme de leite, o Catupiry® e os ovos.
Tempere com sal, pimenta e adicione os legumes, mexendo.
Espalhe sobre a massa e leve ao forno médio (180º C), preaquecido por 50 minutos ou até firmar e dourar.
Deixe amornar, desenforme e sirva.

QUICHE DE ESPINAFRE E MUSSARELA

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INGREDIENTES

MASSA:

2 xícaras de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada picadinha (1/2 tablete)
4 colheres de creme de leite
1 pitada de sal

RECHEIO:

1/2 cebola picadinha
3 dentes de alho picadinhos
2 colheres de azeite
1 maço de espinafre (cozido, escorrido, espremido e picado)
2 ovos
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de creme de leite
100 g de mussarela picadinha
Orégano, sal e pimenta a gosto
4 colheres (sopa) de parmesão para polvilhar

MATERIAIS NECESSÁRIOS:

1 forma de aro removível de 20 cm de diâmetro
1 recipiente para misturar a massa
1 garfo para furar a massa
1 panela para cozinhar o espinafre por alguns minutos
1 garfo ou fouet para misturar os ovos
1 prato fundo para misturar os ovos
1 frigideira grande para fritar os ingredientes
1 colher para mexer

MODO DE PREPARO

MASSA:

Separe todos os ingredientes.
Com as mãos, misture a farinha de trigo e a manteiga até virar uma farofa.
Junte o sal e o creme de leite e misture bem até virar uma massa homogênea.
Forre o fundo e as laterais da forma com os dedos (não precisa abrir com rolo).
Faça furinhos com um garfo.
Leve ao forno médio (200°) durante 10 minutos para pré – assar.

RECHEIO:

Na frigideira, junte a cebola, o alho e o azeite.
Frite até murchar.
Junte o espinafre cozido, escorrido, espremido e picado.
Frite até secar toda a água que vai soltar.
Reserve.
Em outro recipiente, bata os ovos e junte o leite, creme de leite, orégano, sal e pimenta e a mussarela.
Misture bem e reserve.
Pegue a forma com a massa pré – assada, espalhe o recheio de espinafre e, por cima, jogue a mistura de ovos.
Polvilhe com o queijo parmesão.
Leve ao forno médio (200°) por aproximadamente 25 minutos ou até que a quiche esteja dourada.