Cachorro-quente de travessa

Ingredientes

800g de batata cozida e amassada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Sal a gosto
Óleo para untar
Queijo mussarela para polvilhar

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 colher (café) de páprica picante
500g de salsicha aferventada em rodelas
2 tomates picados
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
4 colheres (sopa) de mostarda
Sal a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e a páprica por 3 minutos. Adicione a salsicha, o tomate, o molho, a mostarda, sal e refogue por 3 minutos. Desligue e reserve. Para o purê, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre até ficar homogêneo. Coloque o refogado de salsicha em um refratário untado e espalhe o recheio o purê por cima. Polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire e sirva em seguida.

Lanchão de forno Simples

Ingredientes

pão de forma com a cascas (a marca pode ser a da sua preferência. Também pode optar por normal ou integral.
azeitonas picadas (opcional)
maionese (se quiser pode utilizar o requeijão que também fica uma delícia
tomate
molho de tomate
presunto (trezentos gramas mais ou menos)
queijo
orégano

Modo de preparo:

Forre (molhe) a assadeira, que pode ser de vidro refratário ou as comuns, de alumínio, com molho pronto (o molho da preferência de vocês). Fazemos isso para evitar que queime o pão.
Coloque os pães de forma (quem quiser retirar a borda, fica a critério). Procure preencher todos os espaço, mesmo que tenha que cortar o pão, se necessário.
Por cima vamos colocar a maionese ou requeijão. Cubra todo o pão.
Em seguida vamos cobrir com uma camada de presunto.
Agora é a vez de colocar uma camada generosa de queijo mussarela ou prato, se você preferir.
Novamente coloque um pouco do molho pronto por sobre o queijo.
Corte rodelas de tomate e coloque uma camada deles sobre o molho. A quantidade fica a seu critério.
Se tiver optado por azeitonas, esse é o momento de colocá-las.
Se desejar pode acrescentar milho, ervilha, cebola, enfim, outros ingredientes que sejam de sua preferência: como peito de peru, calabresa, frango desfiado. O limite é sua imaginação, deixe a criatividade fluir que certamente ficará bom.
Na sequência e por cima de tudo o que colocamos até aqui, vai mais uma cama de pão (preenchendo toda a forma como fez da primeira vez).
Novamente vamos à maionese, o molho ao presunto e ao queijo como fizemos anteriormente.
Por fim cubra novamente com as rodelas de tomates e salpique orégano como se faz nas pizzas de mussarela para dar um gosto especial.
Finalizando: Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos a 180 graus.

QUICHE DE QUINOA COM PRESUNTO

INGREDIENTES:

2 xícaras de quinoa flocada
4 colheres de sopa de polvilho doce
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de água
200g de queijo cottage
Sal e ervas finas a gosto

PARA O RECHEIO:

250g de presunto cortado em tiras
2 colheres de sopa de parmesão ralado
6 ovos batidos
200g de queijo tipo cottage
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela coloque todos os ingredientes da massa e misture bem. Unte uma forma de fundo removível de 21 cm com manteiga e coloque a massa apertando com as costas de uma colher, leve ao fogo pré-aquecido 180° por 20 minutos. Enquanto a massa está no forno prepare o recheio.
Misture os ovos, o cottage, o sal e a pimenta, polvilhe as fatias de presunto sobre a massa que está no forno e despeje a mistura de ovo com o cottage por cima, polvilhe como parmesão, leve ao forno por mais 25 minutos ou até dourar.

Tempo de preparo: 50 minutos

PÃO DE 3 MINUTOS

INGREDIENTES

3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de açúcar
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de fermento para bolo
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 ovo
1 xícara (de chá) de leite
1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

Primeira coisa: Ligue o forno (temperatura média) e deixe esquentando enquanto você faz a massa.
Coloque em um recipiente os ingredientes secos (farinha, açúcar, sal e fermento), misture e abra um buraco no meio.
Agora coloque a manteiga, o ovo e o leite. Misture primeiramente com um garfo e depois com as mãos até formar uma bola. Retire pequenas porções de massa e modele bolinhas.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Dê uma leve batidinha na gema e pincele por cima com um pincel.
Deixe espaço entre as bolinhas, pois ela cresce um pouco. Leve ao forno e deixe assar até dourar.

Observação:

No meu forno ficou 20 minutos, mas esse tempo pode variar, preste a atenção e quando ele estiver douradinho, estará bom.
Esse não é um pão tradicional, é um pão feito com fermento de bolo então, logicamente que ele é diferente. Eu gosto de comer ele de qualquer jeito, mas tem quem prefira com recheio, então deixo umas sugestões abaixo.

Dicas de Recheio:

Queijo e presunto
Requeijão cremoso
Patês diversos
Geleia
Doce de leite
Queijo com goiabada