Arquivo da categoria: Lanches

Empadão de carne com massa de pastel

Publicado em por
Responder

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500g de carne moída
1/2 pimentão amarelo picado
2 tomates picados
2 ovos cozidos e picados
Sal e cheiro-verde picado a gost
1/2 rolo de massa de pastel (250g)
Azeite para untar
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e doure a cebola e o alho. Junte a carne, o pimentão e refogue por 5 minutos. Junte o tomate e refogue por 3 minutos. Misture os ovos, sal, cheiro-verde e deixe esfriar. Forre o fundo e laterais de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro untada com parte da massa. Espalhe o recheio e, sobre ela, trance tiras da massa restante. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Desenforme morna e sirva.

BURACO-QUENTE

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES

6 mini pães francês

Recheio:

3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassado
1 cebola picada
1 xícara (chá) de azeitonas picadas
2 tomates picados
1 kg de carne moída
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) salsa picada

MODO DE PREPARO

Para o recheio, em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e refogue até dourar. Adicione a azeitona, o tomate, a carne, sal, pimenta, a salsa e cozinhe até secar.
Retire do fogo e deixe esfriar. Remova o miolo dos pães e preencha com a carne refogada.

Pão Caseiro Recheado

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES

2 e 1/2 xícaras de água morna
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 ovo
1 xícara de oléo
1 kilo de farinha de trigo
50 gramas de fermento biológico
500 gramas de pressunto
500 gramas de mussarela

MODO DE PREPARO

Misture o fermento biológico na água morna.
1- Leve ao liquidificador, o açúcar, o sal, o ovo, o oléo e a água com o fermento e bata por alguns minutos.
2- Coloque essa mistura em um recepiente grande e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, comece a misturar com as mãos ( a quantidade suficiente de trigo se dá quando a massa nao grudar em suas mãos).
3- Sove bem a massa por aproximadamente 10 minutos.
4- Deixe a massa descancar por 1 hora.
5- Divida a massa por partes e abra com a ajuda do rolo e recheie a mesma, enrole os pães e deixe descancar por mais 40 minutos.
6- Pincele o pão com uma gema de ovo.
7- Leve ao forno por 40 minutos ou até a casca ficar dourada.

HAMBURGER CASEIRO

Publicado em por
Responder

Ingredientes

700 gramas de carne moída
2 colher de sopa de pasta de alho
1 colher de chá de sal
1 cebola ralada
1 colher de chá de cominho
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo vegetal

Preparação

Em uma tigela, misture todos os ingredientes, excepto o óleo e misture bem.
Divida a mistura em dez partes em forma de hambúrguer
Cubra com papel-filme e coloque na geladeira por 1 hora.
Após uma hora, coloque 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em lume médio.
Cozinhe os hambúrgueres por 2 minutos de cada lado ou até que fiquem marrons. Adicione óleo quando necessário.
Retire do fogo e sirva como desejar (em pães ou simples com batatas fritas).

EMPADÃO DE LIQUIDIFICADOR

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de fermento em pó
3 colheres (sopa) de queijo ralado
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o leite, os ovos e o óleo
Junte a farinha de trigo, o fermento e o queijo e misture bem
Em uma assadeira untada, despeje um pouco da massa
Recheie com o molho de sua preferência e cubra com o restante da massa.
Asse por aproximadamente 40 minutos.