• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
Maizena®
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 200 mililitros de leite de coco
• 1 lata leite condensado
• 2 gemas de ovo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 e 1/2 embalagem de biscoito
champanhe com açúcar
• 1 lata pêssego em calda
• 50 gramas de coco ralado
MODO DE PREPARO
Em uma panela média, dissolva o amido de
milho Maizena® no leite.
Junte o leite de coco, o leite condensado e
as gemas e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo e misture a margarina. Reserve.
Em um refratário médio (29 x 22 cm), faça
camadas com metade do biscoito, metade
do creme reservado, metade do pêssego e
metade do coco.
Repita a operação com o restante dos ingredientes.
Leve à geladeira por 3 horas ou até ficar
firme.
Sirva gelado.
Variação
Se desejar, umedeça os biscoitos com a
calda dos pêssegos.
6 sabores de gelatina 250ml de água quente 2 sachês de gelatina incolor 10 col. (sopa) de água fria 200ml de leite frio 200g de creme de leite 395g de leite condensado
2 lata(s) de creme de leite gelado 1 xícara(s) de chá de manteiga 1 xícara(s) de chá de açúcar refinado 1 colher(es) de chá de aroma de baunilha 4 colher(es) de sopa de leite em pó
Base
1 pacote(s) de bolacha do tipo maisena soro reservado do creme de leite
Cobertura e acabamento
1 e 1/2 xícara(s) de chá de cobertura de chocolate ao leite 1 pacote(s) de biscoito amanteigado 1/4 xícara(s) de chá de cobertura de chocolate amargo 1 xícara(s) de chá de chocolate meio amargo 1 caixa(s) de creme de leite (200 ml)
Modo de preparo
Creme
Separe o soro do creme de leite e reserve. Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até ficar cremoso. Transfira para outra tigela e incorpore delicadamente o creme de leite reservado e o aroma de baunilha. Junte o leite em pó e mexa até ficar uniforme. Leve à geladeira
Base
Em uma forma de fundo removível (25 cm de diâmetro), disponha os biscoitos umedecidos no soro reservado. Espalhe o creme e leve ao freezer por uma hora.
Cobertura e acabamento
Derreta a cobertura de chocolate ao leite conforme as instruções da embalagem e banhe os biscoitos. Retire o excesso de cobertura e coloque sobre uma placa lisa forrada com papel-manteiga. Leve à geladeira por dez minutos para finalizar a cristalização. Em seguida, derreta a cobertura de chocolate amargo de acordo com a indicação da embalagem, passe para um saco de confeitar com bico perlê 1 e faça riscos sobre os biscoitos. Volte à geladeira por cinco minutos. Reserve em local seco e arejado.
Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo seguindo as orientações do fabricante e misture com o creme de leite até obter um ganache. Espalhe sobre a torta e alise. Leve à geladeira para firmar. Quando estiver firme, aqueça o aro da forma com um pano úmido quente ou maçarico e desenforme. Decore com os biscoitos e sirva.