INGREDIENTES

Modo de Preparo:

1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)
1 medida (da lata) de Leite
2 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 lata de Creme de Leite
1 lata de ameixa preta em calda
meia xícara (chá) de rum (opcional)
meio pacote de biscoito tipo champagne
1 pacote de coco seco ralado

MODO DE PREPARO

Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o Leite NINHO, as gemas, o amido de milho, a essência de baunilha e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo, junte o NESTLÉ Creme de Leite e deixe esfriar.
Abra a lata de ameixas, reserve algumas para a decoração e pique o restante.
Misture a calda de ameixa (cerca de 1 e meia xícara (chá)) com o rum e umedeça os biscoitos.
Forre o fundo de uma forma retangular (20 cm x 30 cm) com parte dos biscoitos, despeje parte do creme reservado, a ameixa picada e coco ralado. Repita as camadas nesta ordem, até terminar.
Decore com as ameixas reservadas e leve para gelar por cerca de 3 horas.
Sirva a seguir.

DICAS:

• Substitua a ameixa pela mesma quantidade de pêssegos ou abacaxi.
• Para reidratar o coco, regue-o com uma xícara (chá) de água morna, antes de adicioná-lo ao pavê.
• Se desejar, substitua o coco seco ralado por 1 e meia xícara (chá) de coco fresco ralado.

Ingredientes para o Pavê:

1 lata de pêssego em caldas (escorra e reserve a calda)
400g de bolacha (tipo Maizena, de leite ou bolacha champanhe).
1 pacotinho de 100g de coco ralado ou em flocos
1 xícara (chá) de leite para molhar as bolachas

Ingredientes para o Creme Branco:

1 litro de leite integral
1 caixinha ou latinha de leite condensado (395 gramas)
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
3 gemas
4 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
1 colher de sopa rasa de essência de baunilha (opcional)
água da lata do pêssego em caldas

Modo de Preparo do Creme Branco:

Peneire as gemas e transfira para uma panela;

DICA: essa etapa é importante para retirar a película das gemas.
Adicione o leite, o amido de milho, a essência de baunilha, a água da conserva do pêssego e o leite condensado.
Misture tudo muito bem e leve ao fogo médio;
Mexa sem parar, até começar a ferver;
Depois que levantar fervura, mexa por mais 1 minuto e desligue o fogo;
Adicione o creme de leite e misture bem.

Modo de Preparo:

Pique os pêssegos em cubinhos pequenos, reservando alguns para decorar;

DICA: se você preferir bem recheado (com bastante pêssego), use uma lata maior ou 2 latas.
Em uma travessa (34×23), faça uma camada de creme branco;
Faça uma camada de pêssego picado;
Em seguida, passe as bolachas ligeiramente no leite e faça uma camada de bolacha;

DICA: não deixe muito tempo no leite para que não fique encharcada.
Continue fazendo camadas até finalizar com o creme branco por cima de tudo;
Para finalizar, espalhe coco ralado por cima;

Decore com alguns pêssegos e cubra a forma com papel alumínio ou plástico filme e leve à geladeira por 4 horas;
Sirva em seguida.

Ingredientes

Creme

01 lata de leite condensado
01 lata de leite (usar lata do leite condensado como medida)
01 colher e meia de maizena

Recheio

01 pacote grande de bolacha maizena ou bolacha champagne
01 lata de doce de pessego em calda

Cobertura

coco ralado

Modo de Preparo

Dilua a maizena no leite e coloque em uma panela junto com o leite condensado. A temperatura do fogo deve ser media e não se pode parar de mecher até que esta mistura esteja com a textura de creme. Cuidado para não grudar no fundo da panela. Se começar a grudar e ainda não estiver na textura ideal, e sinal que o fogo está muito alto.
Corte os pêssegos em pedaços bem pequenos e reserve.
Em um prato fundo, coloque uma xícara de leite gelado e vá molhando as bolachas maisena uma a uma. Vá colocando-as em fileirinhas no refratário. Como as bolachas são muito fininhas, coloque duas delas.
Caso prefira a bolacha champagne, molhe-as bem rápido no leite, pois elas absorvem o leite bem mais rápido que as bolachas maizena. O meio das bolachas champagne devem ainda ficar durinhas após serem molhadas no leite. Com as bolachas champagne faça somente uma camada de bolachas, e nos caso da bolacha maizena faça duas camadas.
Em cima das bolachas, coloque metade do pêssego cortado, e metade do creme. Faça novamente o mesmo processo das bolochas, coloque o restante do pêssego em cima e o restante do creme.
Por último salpique o coco ralado por cima do creme.
Leve a geladeira e deixe ficar bem frio, pois esta torta e gostosa bem geladinha.
Detalhe: você pode trocar o pêssego por abacaxi que também fica muito gostoso.

INGREDIENTES

Manjar:

1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)
2 e meia medidas (da lata) de Leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
meia xícara (chá) de amido de milho

Calda:

1 e meia xícara (chá) de açúcar
150 g de ameixas pretas sem caroço
1 pedaço de canela em pau
2 cravos-da-índia

MODO DE PREPARO

Manjar:

Em uma panela, misture bem o Leite MOÇA, o Leite NINHO, o leite de coco e o amido de milho.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme grosso.
Retire do fogo, despeje em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) molhada ou levemente untada com óleo e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Reserve.

Calda:

Em uma panela, misture o açúcar, as ameixas, a canela, o cravo e duas 2 e meia xícaras e meia (chá) de água.
Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos após iniciar fervura.
Sirva a calda fria com sobre o Manjar reservado.

DICA:

Se desejar, prepare o manjar e despeje em formas decoradas, molhadas.